Ми додаємо стравам зміст!
  • Пн-Пт: 10:00 - 20:00
  • Суб: 10:00 - 18:00
  • Нд: вихідний
Ми додаємо стравам зміст!

Веганський Тірамісу

Гарного сонячного дня! Сьогодні ми зустрічаємо друзів, тож вчора шаманили над ВЕГАНСЬКИМ ТІРАМІСУ. Десерт неймовірно смачний і потребує часу на приготування але ж він того вартий!..

Сухі інгредієнти для веганського бісквіту

225 г борошна звичайного або без глютену, або навіть можна використати перемелені у борошно вівсяні пластівці
150 г цукру
120 г рисового борошна
2 ч.л. порошка для випічки
¾ ч.л. харчової соди
½ ч.л. солі

Вологі ігредієнти для бісквіту

240 мл кокосового молока
120 г яблучного пюре
60 г рослинної олії без сильного аромату
1 ст.л. соку лимона
2 ч.л. екстракту ванілі

Маскапоне з кеш’ю

800 мл кокосового молока – попередньо охолодити на усю ніч (або замість молока використайте 300 мл жирних вершків рослинного походження)
3 ст.л. цукрової пудри

225 г попередньо на ніч замочених сирих горіхів кешью
120 мл кокосового молока
80 г кленового сиропу або будь-якого іншого рідкого підсолоджувача
1 ½ ч.л. екстракту ванілі
щіпка солі

Додаткові інгредієнти

300 мл міцної кави кімнатної температури
2 ст.л. лікеру або рому (за бажанням)
какао-порош
ок для присипки

веганський тірамісу
Приготування бісквіту:
  • Розігрійте духовку до 180 градусів
  • З’єднайте окремо усі сухі та вологі інгредієнти, потім додайте рідку суміш до сухих інгредієнтів, та змішайте усе вінчиком до однорідності. Дайте тісту відпочити 5 хвилин.
  • Дві квадратні форми для випікання (20 або 23 см) застеліть пергаментом та змастіть їх олією
  • Вилийте тісто у підготовлені форми та випікайте приблизно хвилин 30. Перевіряйте готовність тіста за допомогою зубочистки – коржі можуть бути розсипчастими, але не вологими.
  • Дайте коржам повністю охолонути, розділіть їх навпіл (як на звичайний торт), а потім кожну половинку розріжте на 16-18 смужок за розміром форми, у якій згодом буде збиратися десерт.
Маскапоне з кеш’ю
  • Відкрийте охолоджене кокосове молоко та обережно зберіть увесь верхній шар вершків (рідке молоко, що залишилося, можна використати в смузі або у кашу чи суп-пюре)
  • Додайте до кокосових вершків цукрову пудру та обережно збийте суміш вінчиком або міксером на невеликій швидкості. Відкладіть крем у холодильник.
  • Із замочених на ніч горіхів злийте воду, закиньте їх у блендер та гарненько подрібніть разом зі 120 мл кокосового молока, кленовим сиропом, екстрактом ванілі та дрібкою солі. Суміш повинна бути гладенькою та кремовою.
  • Обережно поєднайте горіхову суміш з кремовою основою.
Збираємо тірамісу
  1. Приготуйте квадратну/прямокутну скляну або керамічну форму розміром приблизно 20 см та висотою бортів не менше 8 см.
  2. Охолоджену каву з ромом налийте у широку миску
  3. Полоски веганського бісквіту нижнім боком занурюйте у каву та швидко викладіть першим шаром на дно форми для тірамісу. Або можна спочатку викласти бісквітні смужки у форму, а потім полити їх зверху кавою з лікером.
  4. Рівномірно розподіліть приблизно половину крему з горіхів на бісквітні смужки.
  5. Викладіть зверху ще шар просоченого кавою бісквіту та знову змастіть його залишками веганського маскапоне.
  6. Накрийте тірамісу харчовою плівкою та залиште десерт у холодильнику бажано на усю ніч, або хоча б на пару годин.
  7. Перед тим, як подавати тірамісу, присипте десерт какао-порошком.
веганський тірамісу

За оригінальний рецепт дякуємо ЕваВеган, а класичний рецепт Тірамісу від Масале можна знайти ТУТ

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Схожі статті:

мелена куркума

Цікаві факти про куркуму

Хоча куркума відома своєю користю для здоров’я та різноманіттям використання, вона також може бути предметом деяких цікавих і кумедних фактів. Куркума забарвлює

ореховый десерт

Веганський лимонно-малиновий чізкейк без борошна

Сьогодні в нашу скарбницю додається шикарний рецепт лимонно-малинового чізкейку. Пиріг дуже ніжний, просто тане у роті! Чізкейк підходить для сироїдів. Лимонно-малиновий чізкейк

Підпишись на наші рецепти

Тільки корисні розсилки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо