Псилліум (іспагол), 200 г

Псилліум (іспагол), 200 г

180.00

Немає в наявності

Виробник:

Індія

Стислий опис:

Мелене лушпиння з оболонок насіння подорожника— ключовий інгредієнт низьковуглеводної і безглютенової випічки і один з найбільш багатих на клітковину продуктів з найменшою кількістю чистих вуглеводів

Існують і інші назви псилліума, а саме — ісфагула або іспагол.

Насіння псилліума отримують від рослини, відомої як Plantago ovata (подорожник яйцеподібний), батьківщиною якого є Південна і Західна Азія. Кожна рослина виробляє близько 15 000 крихітних покритих лушпинням насіннин. І саме це лушпиння є багатим джерелом клітковини.

Використання псілліума в кулінарії

1 г псілліума абсорбує 40-50 г рідини

  • Завдяки своїм унікальним абсорбуючим властивостям, під впливом рідини ісфагула перетворюється на желеподібну масу, яка скріплює тісто і робить його еластичним.
  • Його додають у традиційну випічку для підвищення в ній вмісту клітковини і зниження калорійності.
  • За допомогою псилліума можна спекти дієтичний хліб тільки з висівкового, рисового або гречаного борошна.
  • Найпростіше зробити рідке тісто, а потім додати близько 10 грам псілліума на 100-200 грам борошна і почекати кілька хвилин, поки тісто загусне.
  • До того ж за допомогою ісфагули можна замінити в випічці яйця:
    3 г псилліума + 30 мг води = одне яйце.
  • Також псилліум використовують як загусник для супів-пюре і соусів
Рулет з сиром і яблуками

– без яєць
– без глютену
– без жиру

  • 120 г вівсяних висівок
  • 1,5 г псилліума
  • 2 г соди
  • 2,5 г розпушувача
  • 220 г перетертого сиру
  • 80 г яблук
  • кориця
  • підсолоджувач — за бажанням
Приготування:

Висівки перемолоти до стану борошна і з’єднати з псилліумом.
Додаємо соду, підсолоджувач і розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
Вводимо половину норми сирної маси, вимішуємо. Якщо тісто дуже щільне або сухе, можна розбавити кефіром або йогуртом.
Отриману масу прибираємо у прохолодне місце.

Начинка:

Яблука дрібно порізати кубиками або потерти
Змішуємо їх із залишками сиру, підсолоджувачем, корицею.
Тісто розкачата, з одного його краю викладаємо начинку і загортаємо все в рулет.
Випікаємо рулет у духовці близько 20 хвилин при температурі 180-200 С.
Перед подачею рулет слід охолодити.

Лікувальні властивості псилліуму

Як і будь-яка клітковина, псилліум — це пребиотик, засіб, що підтримує зростання корисних для організму мікроорганізмів, завдяки яким наше тіло ефективніше протистоїть інфекціям, запаленням і здатне підтримувати тканини і клітини в здоровому стані.

Головною перевагою псилліума вважається те, що розчиняючись у воді, він істотно уповільнює перетравлення і всмоктування вуглеводів і жирів, знижуючи тим самим секрецію інсуліну в організмі. Найбільший позитивний ефект від вживання псилліума спостерігався у хворих на діабет 2 типу.

Прийом псилліума разом з їжею призводить до швидкого насичення. Він знижує апетит і у поєднанні зі здоровою дієтою допомагає досягти чудових результатів у позбавленні від зайвої ваги.

Іспагол грає певну роль в лікуванні, як діареї, так і запорів — такі симптоми дуже часто виявляються при синдромі подразненого кишечника.

Згадуючи про інші корисні властивості, можна виділити наступні позитивні якості псилліума:

  • забезпечує добову потребу організму в клітковині
  • сприяє виведенню токсинів і створює живильне середовище для мікрофлори кишечника, позбавляючи тим самим від дисбактеріозу і покращуючи моторику кишечника
  • покращує стан печінки, регулюючи рівень поганого холестерину в крові
  • зменшує число проявів підвищення кислотності
  • знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі та жовчних шляхах
  • покращує обмінні процеси

Базовою формою випуску псилліума вважається порошок. Тобто він являє собою подрібнену оболонку, яка за зовнішнім виглядом нагадує звичайну муку. Псилліум, який пропонуємо ми, у природному вигляді, тож його спокійно можна перемолоти на порошок. Перед прийомом порошок рекомендують змішати з водою або соком, після чого його одразу ж необхідно випити, оскільки через деякий час суміш збільшується в об’ємі, стає схожою на гель або желе, тобто менш приємною для вживання.

Примітки

  • За даними досліджень, безпечна верхня межа прийому псилліуму — 8 г в день. Але дозування слід підбирати індивідуально. Якщо у вас немає досвіду у використанні ісфагули — почніть прийом з 1-3 г в день, розбавивши їх приблизно 100 мл води, і поступово збільшуйте дозу псилліума, виходячи зі стану вашого здоров’я і самовідчуття.
  • Як і в разі прийому будь-якого абсорбенту, при використанні псилліума необхідно пити більше чистої води протягом дня.
  • Що стосується протипоказань, то до них відноситься дитячий вік до 12 років, період лактації, астма, серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту в гострій формі, а також індивідуальна непереносимість і специфічні патології, що роблять прийом подібних добавок неможливим.

Поживна і харчова цінність на 100 г продукту: 209,5 ккал
білки – 6 г
жири – 1,5 г
вуглеводи – 8 г
харчові волокна – 70 г (клітковина нерозчинна – 28 г, клітковина розчинна – 42 г).

Вага

200 г

Властивості/Характеристики

Не містить глютен

Використання

У кулінарії, аюрведі

Умови зберігання

2 роки з дати виготовлення у сухому, добре провітрюваному приміщенні у закритій упаковці.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Псилліум (іспагол), 200 г”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Рекомендовані товари

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Залиште свої контакти

і ми Вам зателефонуємо

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.
banner-thank-you

Дякуємо за запит! :)

Очікуйте на дзвінок менеджера найближчим часом.