Джекфрут сушений без цукру, 150 г

Джекфрут сушений без цукру, 150 г

270.00

Виробник:

Sun Frost, Шрі-Ланка

Стислий опис:

Сушений джекфрут (канун або індійське хлібне дерево).

  • без цукру, консервантів та барвників
  • 100% органічний

Новітні технології дозволили зберегти не тільки смак і незвичайний аромат джекфрута, але і всі його корисні властивості.

Наукова назва джекфрута – Artocarpus heterophyllus. Це тропічний фрукт, який вирощують в Азії, Африці та Південній Америці. Він належить до того ж сімейства рослин, що й інжир і шовковиця.

Який на смак джекфрут?

М’якоть жовта, волокниста, ароматна, по запаху нагадує банан, смак що щось середнє між манго, ананасом, персиком та бананом. Поряд із запахом фруктової екзотики, у букеті присутній легкий, майже невловимий відтінок штучності, близький до запаху ацетону (якщо ви коли-небудь пробували дуже стиглі банани або диню – цей відтінок вам добре знайомий).

Дозрілі плоди містять від 30 до 40% їстівної м’якоті, вони дуже поживні та містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) — більше, ніж у хлібі. Тому (і через дешевизну) джекфрут в Індії називається “хлібом для бідних”. Насіння також поживне і містить 38% вуглеводів, 6.6% білків і 0.4% жирів; їх найчастіше підсмажують та їдять як каштани.

Використання у кулінарії
  • Сушений джекфрут можна вживати у якості смаколика чи доповнювати ним різноманітні десерти та морозиво
  • додавати до солодких та солоних каш, у плов, каррі чи у рагу
  • приготувати цікаву начинку для пиріжків
  • нафарширувати їм курку, що подарує м’ясу екзотичного пікантного аромату та солодкість

Свіжий стиглий джекфрут має солодкий смак тропічних фруктів, який добре підходить як закуска або додається до солодких страв. Це корисний десерт сам по собі чи у складі смузі. Стиглі плоди їдять у свіжому вигляді, роблять мармелад, желе, зацукровують.

Коли джекфрут незрілий, він має нейтральний смак, який добре поєднується з гострими стравами. Ви можете використовувати незрілий джекфрут у вегетаріанському каррі та замість тофу чи нуту. Але найбільша популярність джекфрута полягає в його здатності імітувати м’ясо для барбекю.

В’язка текстура джекфрута робить його хорошою веганською заміною м’яса свинини чи курки. У ньому менше 3 грамів білка на склянку продукту, ця кількість набагато менша ніж у м’ясі. Майте це на увазі, розглядаючи джерела білка у своєму раціоні

Властивості / Характеристики

100% чистий органічний продукт, виготовлений з м’якоті свіжого джекфруту з подальшим її підсушуванням.

Енергетична та поживна цінність на 100 г: 95 ккал
білки – 1,7 г
жири – 0,7 г
вуглеводи – 24 г

Джекфрут також містить вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини, які мають користь для здоров’я. З мікроелементів найбільше джекфрут містить заліза, також є у ньому цинк, мідь, марганець і селен.
Калій – 303 мг
Вітамін С
Піридоксин (вітамін В6)
Ніацин (вітамін B3)
Рибофлавін (вітамін В2)
Фолієва кислота (вітамін В9)
Кальцій
Магній
Фосфор

Користь джекфрута для здоров’я

Крім того, що цей фрукт є чудовою альтернативою м’ясу, поєднання калію, клітковини та антиоксидантів може принести користь здоров’ю серця. Калій бореться з негативним впливом натрію на артеріальний тиск, а клітковина сприяє зниженню рівня холестерину.

  1. Ці плоди корисні для роботи шлунково-кишкового тракту, волокна, що у них містяться, сприяють нормалізації мікрофлори кишківника
  2. У джекфруті багато вітаміну С, флавоноїдів та лігнани, рослинних сполук, які у комплексі допомагають боротися із запаленнями
  3. Володіє протираковими властивостями, завдяки тому, що містить фітонутрієнти – ізофлавоноїди, сапоніни і лігнано
  4. Джекфрут має низький глікемічний індекс (ГІ), що означає, що його споживання не повинно суттєво впливати на рівень глюкози в крові, як це буває з іншими сухофруктами
  5. Знижує нервову напругу і втому, підвищує працездатність
  6. У народній медицині джекфрут цінують за його антимікробні та протигрибкові властивості
  7. Позитивно впливає на стан печінки та знижує прояви інтоксикації
    Однак не варто їсти цей фрукт у великій кількості, адже він має послаблюючі властивості.
Застереження при вживанні

Джекфрут може бути шкідливий при індивідуальній непереносимості та алергії на будь-який з його компонентів.

Якщо у вас алергія на латекс або пилок берези, уникайте джекфруту.

Джекфрут містить багато калію, який у надмірній кількості може бути шкідливим для людей із хронічною хворобою нирок (ХНН) або гострою нирковою недостатністю.

Також люди, які не звикли до такого виду їжі, вперше скуштувавши джекфрут, можуть отримати розлад шлунку.

Цікаві факти про джекфрут
  • З дерева джекфруту будують великі будинки, а також виробляють меблі та музичні інструменти, оскільки деревина славиться своєю довговічністю та чудовим золотистим кольором
  • У 19 столітті, жовтий барвник, який отримували зі шкірки та зі стовбура дерева джекфрута, був дуже цінним торговим продуктом. У Таїланді він використовувався для фарбування шовку, бавовни та одягу ченців.
  • Зі стовбура дерева також добувають латекс, який міститься в самому фрукті і в листі, має відмінну в’язкість; з нього виготовляють дуже якісний клей.
  • Вважається, що дерево джекфруту приносить удачу, оскільки його тайська назва означає “підтримка, допомога”. Тому в багатьох садах біля будинків саджають ці дерева.
  • Завдяки мідно-зеленому кольору (а мідь вважається магічним металом у фольклорі), насіння джекфрута має властивості талісмана, які оберігають господаря від вогнепальних поранень і ран, нанесених гострими предметами.
Вага

150 г

Властивості/Характеристики

Не містить глютен, Низький глікемічний індекс, Органічне

Використання

У кулінарії, аюрведі

Умови зберігання

1 рік з моменту виготовлення у сухому, добре провітрюваному приміщенні у закритій упаковці.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Джекфрут сушений без цукру, 150 г”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Рекомендовані товари

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Залиште свої контакти

і ми Вам зателефонуємо

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.
banner-thank-you

Дякуємо за запит! :)

Очікуйте на дзвінок менеджера найближчим часом.