Незабаром на вітрині Масале з’явиться насіння чіа і кіноа (спойлер)), ну а поки що весь минулий тиждень ми експериментували з рецептами чіа-пудингів у якості як самостійних сніданків так і десертів. Це було дуже смачно і яскраво! Про мегакорисні властивості насіння чіа ми поговоримо трохи пізніше, а зараз ловіть рецепти ПУДИНГІВ З НАСІННЯМ ЧІА!
Примітки
- Звичайне співвідношення насіння чіа до рідини – 2-3 столові ложки на склянку рідкого продукту.
- Час набухання насіння чіа в середньому 15-20 хвилин.
- Подібні пудинги довго не зберігаються, тому рекомендуємо готувати їх у невеликій кількості та їсти одразу.
- Другий варіант – насіння чиа чудово почуваються в холодильнику, якщо залити їх молоком з вечора. Тоді вранці ви отримуєте здоровий сніданок – залишиться лише прикрасити.
- Пудинг виглядає найбільш ефектно у скляному посуді, особливо якщо чергувати шар пудингу та шар фруктів. Але це, звичайно, за бажанням.
- У рецептах ми використовували наше кокосове молоко, а так як його жирність 17%, то для цієї страви рекомендуємо розводити молоко з кип’яченою водою 1 до 2 або 1 до 3.
Банановий чіа пудинг
1 банан
2-3 ст.л. насіння чіа
1/2 ч. л. меленої кориці
3/4 склянки кокосового молока
Горішки для прикраси
- Размять половину банана в небольшой миске.
- Добавить чиа, корицу, кокосовое молоко и перемешать.
- Выложить половину пудинга в банку, сверху – слой порезанных бананов, затем оставшуюся часть пудинга, и снова банан. Украсить орешками или фруктами
- Розім’яти половину банана у невеликій мисці.
- Додати чіа, корицю, кокосове молоко і перемішати.
- Викласти половину пудингу в банку, зверху – шар порізаних бананів, потім частину пудингу, що залишилася, і знову банан. Прикрасити горішками чи фруктами
Лимонно-малиновий чіа пудинг (справжня вітамінна бомба)
3 ст.л. насіння чіа
1 ст.л. кленового сиропу (або меду)
Цедра 1 лимона
2/3 склянки кокосового молока
1/4 склянки свіжої малини* + пара ягід для прикраси
- Змішати насіння чіа, сироп та більшу частину лимонної цедри.
- Малину розтерти вилочкою та шарами чергувати з пудингом або викласти все фруктове пюре на дно, а зверху додати пудинг.
- Прикрасити ягідками і лимонною цедрою, що залишилася.
- Замість свіжої малини чудово підходить полуниця, чорниця, манго або будь-який інший пюрований фрукт. Все у ваших руках!
Замовити кокосове молоко, какао, цукор та прянощі варто, звичайно ж, в МАСАЛЕ!
