Ми додаємо стравам зміст!
  • Пн-Пт: 10:00 - 20:00
  • Суб: 10:00 - 18:00
  • Нд: вихідний
Ми додаємо стравам зміст!

Прості способи використання ванілі

Давно відомо, що ваніль допомагає нашому організму виробляти серотонін – гормон радості і задоволення, а також є одним з сильнодіючих природних афродизіаків

У світі вирощується незрівнянно менше ванілі по відношенню до реального і потенційного попиту на цю пряність. Саме тому справжня ваніль – досить дороге задоволення. Однак якщо ви думаєте, що пропонований МАСАЛЕ стручок ванілі це взагалі “ні про що”, то ви помиляєтеся:

  • 1/20 частини стручка ванілі досить на 1 порцію будь-якої страви
  • 1/4 ванільною палички вистачає на 1 кілограм продукту
ЯК ПРАВИЛЬНО ПІДГОТУВАТИ ВАНІЛЬНУ ПАЛИЧКУ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ
  • Ванільний стручок акуратно розрізаємо в довжину на дві частини.
  • Зворотною стороною ножа або ложечкою зчищають найдорожчу частину ванілі – її насіння.
  • Далі ви можете використовувати як обидві складові частини ванільною палички, так і окремо кожну з них. Найчастіше в кулінарії використовуються саме насіння ванілі
САМІ ПРОСТІ ВАРІАНТИ ЗАСТОСУВАННЯ ВАНІЛІ
  • Для самих ледачих: стручок ванілі можна покласти в цукорницю – це додасть цукру особливий аромат.
  • Щоб приготувати десерти, в тому числі ванільний крем, стручок прянощі розрізають, відокремлюють насіння і проварюють все в молоці або вершках.
  • Для приготування звичного всім ванільного цукру в тісто або як посипку готової випічки – 0,5 кг цукрової пудри розтирають з 1 стручком прянощі.
У домашніх умовах можна приготувати ванільний екстракт

Для цього:

  • паличку ванілі готуємо вже знайомим нам способом, відокремлюючи насіння від стручка, ріжемо його на шматочки по пару сантиметрів
  • насіння з порізаним стручком засипаємо в скляний або керамічний посуд з щільною кришкою і заливаємо їх 30-50 мл 40-70% спирту або коньяку
  • настоюємо екстракт в прохолодному темному місці не менше 2-3 тижнів, періодично його струшуючи.

Термін зберігання такого екстракту до півроку, а використовують настоянку ванілі для приготування тіста, десертів і напоїв – по 3-5 крапель на одну порцію.

Ваніллю ароматизують не тільки солодощі – якщо змішати насіння ванілі з оливковою олією, то отримана суміш розмалює страви з м’яса, птиці, морепродуктів і соусів, надавши їм незвичний солодкий аромат, який складно забути…

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Схожі статті:

мелена куркума

Цікаві факти про куркуму

Хоча куркума відома своєю користю для здоров’я та різноманіттям використання, вона також може бути предметом деяких цікавих і кумедних фактів. Куркума забарвлює

ореховый десерт

Веганський лимонно-малиновий чізкейк без борошна

Сьогодні в нашу скарбницю додається шикарний рецепт лимонно-малинового чізкейку. Пиріг дуже ніжний, просто тане у роті! Чізкейк підходить для сироїдів. Лимонно-малиновий чізкейк

Підпишись на наші рецепти

Тільки корисні розсилки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо