Ми додаємо стравам зміст!
  • Пн-Пт: 10:00 - 20:00
  • Суб: 10:00 - 18:00
  • Нд: вихідний
Ми додаємо стравам зміст!

Морквяний крем-суп на кокосовому молоці

Вашому організму напевно хочеться чогось гаряченького і легкого. Прийшла пора варити МОРКВЯНИЙ КРЕМ-СУП з імбиром!

Вам знадобиться:

350 г моркви (нам подобається сорт “Каротель”, але це не принципово)
½ ч.л. сушеного імбиру або 1 ст.л. свіжого імбиру
60 г нарізаної цибулі
400 мл кокосового молока або води
щіпка кокосового цукру або можна і звичайного.
Сіль, мелений перець за смаком
1 ст.л. кокосового масла або оливкової олії
Трохи свіжої або замороженої зелені, такої як петрушка, м’ята, кріп або чебрець, для прикраси

Якщо ви звикли до картоплі, як до одного з основних інгредієнтів супів, то можете для заспокоєння душі кинути одну картоплину в каструлю разом з морквою і буде вам щастя.

морквяний крем-суп кокосове молоко

Приготування: 

1. Промити, очистити і нарізати моркву.
2. Подрібнити 1 середню цибулину (приблизно 60 г) і свіжий корінь імбиру.
3. Нагріти на сковороді або одразу в каструлі з товстим дном 1 ст.л. кокосового масла і додати до нього нарізану цибулю з дрібкою кокосового цукру (для карамелізації).
4. Смажити цибулю до прозорості, потім додати нарізаний імбир і притомити їх протягом пари хвилин на середньому вогні.
5. Додати в каструльку нарізану моркву + картоплину, якщо вам без неї життя не миле.
6. Гарненько все перемішати і обсмажувати моркву 1-2 хвилини, слідом заливши її склянкою кокосового молока (води). Перемішати, накрити каструлю кришкою і варити суп на слабкому або середньому вогні, поки морква не стане м’якою і ніжною.
7. Дати готовій морквині трохи охолонути, потім за допомогою погружного блендера зробити супчик-пюре.
8. Каструлю з морквяним пюре знову поставити на малий вогонь і додати ½ склянки молока, перемішати і добре прогріти, регулюючи за необхідності кількість молока в залежності від того, якої консистенції супу ви віддаєте перевагу.
9. Перед кінцем приготування перевірте суп-пюре на смак і додайте трохи меленого чорного перцю і солі за смаком.

Перед подачею прикрасьте морквяний імбирний суп будь свіжою зеленню.
Залишки супу можна пару днів зберігати в холодильнику, а потім підігріти перед подачею на стіл.
Смачного!

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Схожі статті:

мелена куркума

Цікаві факти про куркуму

Хоча куркума відома своєю користю для здоров’я та різноманіттям використання, вона також може бути предметом деяких цікавих і кумедних фактів. Куркума забарвлює

ореховый десерт

Веганський лимонно-малиновий чізкейк без борошна

Сьогодні в нашу скарбницю додається шикарний рецепт лимонно-малинового чізкейку. Пиріг дуже ніжний, просто тане у роті! Чізкейк підходить для сироїдів. Лимонно-малиновий чізкейк

Підпишись на наші рецепти

Тільки корисні розсилки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо