Ми додаємо стравам зміст!
  • Пн-Пт: 10:00 - 20:00
  • Суб: 10:00 - 18:00
  • Нд: вихідний
Ми додаємо стравам зміст!

Какао-масло — корисна спадщина ацтеків

Джерелом какао-масла є плоди тропічних дерев з роду Теоброма, яке гідно оцінили ще індіанці Південної Америки. У наш час дерево культивується в усіх державах з тропічним кліматом, де воно може плодоносити два рази за рік.

Особливо корисно масло какао через високий вміст поліфенолів. У складі какао-бобів містяться такі поліфеноли як флавоноїди, що покращують роботу серцево-судинної системи і мозку (потужні натуральні антиоксиданти). Усі мінерали та антиоксиданти у складі олії є “живими”, маючи високий ступінь засвоюваності.

Склад какао-масла

Хімічний склад какао-масла містить тригліцериди, амінокислоти, бета-каротин, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, сірку, йод, фосфор і натрій.

Какао-масло — це здоровий жир, як і кокосове масло. Кількість насичених жирів, яке воно містить (на відміну від ненасиченого жиру), становить від 57 до 64 відсотків від загального вмісту жиру в залежності від конкретного виду. Серед різних типів жирних кислот у складі масла олії:

  • стеаринова кислота (від 24 до 37 відсотків від загального вмісту жиру)
  • пальмітинова кислота (від 24 до 30%)
  • міристинова кислота (від 0 до 4 відсотків)
  • арахідонова кислота (близько 1 відсотка)
  • лауринова кислота (тільки від 0 до 1 відсотка)
Корисні властивості

Дуже популярно в косметології. Воно має стійкий омолоджуючий ефект, розгладжує зморшки і насичує шкіру корисними речовинами (калоризатор). Крім того, наявність амінокислот робить масло какао хімічно стабільним, воно довго не окислюється, що збільшує терміни зберігання косметичних засобів з вмістом масла какао.

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Схожі статті:

мелена куркума

Цікаві факти про куркуму

Хоча куркума відома своєю користю для здоров’я та різноманіттям використання, вона також може бути предметом деяких цікавих і кумедних фактів. Куркума забарвлює

ореховый десерт

Веганський лимонно-малиновий чізкейк без борошна

Сьогодні в нашу скарбницю додається шикарний рецепт лимонно-малинового чізкейку. Пиріг дуже ніжний, просто тане у роті! Чізкейк підходить для сироїдів. Лимонно-малиновий чізкейк

Підпишись на наші рецепти

Тільки корисні розсилки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо