Гвоздика отборная, 20 г

Гвоздика отборная, 20 г

50.00

Производитель:

Коморские острова

Вкус:
Жгучая на вкус, холодящий эфект, резкий аромат
Краткое описание

Высушенные бутоны цветов вечнозеленого дерева семейства миртовых. Культивируется в тропических странах: на островах у восточного берега Африки, Антильских островах, в Бразилии и др.

 

Гвоздика, как и ряд других специй, происходящих из Азии, имеет замечательную историю. На протяжении 14 веков гвоздику перевозили из Индонезии и Индии в Китай, Персию, Африку и Европу. В этот период гвоздика имела достаточно высокую цену, поэтому из-за монополии на ее производство и распространение велись кровопролитные бои. Большинство столкновений в период средневековья и современности происходили ради контроля над островом Малуку. Голландцы вышли победителями и длительное время удерживали монополию на гвоздику, чьей родиной тогда считался остров Малуку. Сегодня гвоздика является очень важной промышленной культурой по всему миру.

Используемая часть: высушенные бутоны, собранные до момента, когда цветки распускаются.
Гвоздика от Масале имеет красно-коричневый цвет, ароматные и маслянистые на ощупь. О том, как правильно выбрать гвоздику, можно узнать ТУТ

В КУЛИНАРИИ
Используют для:
– приготовления маринадов – фруктово-ягодных, овощных, грибних соусов и приправ
– блюд из риса, капусты
– в сладких блюдах: пудингах, компотах, для запекания фруктов, в кондитерських изделиях. Для сладких блюд используют шляпки, чтобы избежать горечи.
Гвоздика хорошо передает свой вкус как горячей, так и холодной воде.
Ради сохранения уникального привкуса и аромата, закладывают гвоздику преимущественно в конце приготовления блюда. Гвоздику закладывают в маринады в процессе их приготовления вместе с другими компонентами, в тесто и фарш — до тепловой обработки, в мясные блюда — за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты — за 3-5 минут до готовности.
В Индонезии гвоздикой ароматизируют сигареты “кретек”, однако гвоздику от Масале курить мы не советуем.
В МЕДИЦИНЕ
  • Энергетика: ВК-П+
  • Действие: стимулируещее, отхаркивающее, ветрогонное, обезболивающее, афродитик
  • Понижает и очищает капха-дошу.
  • Предостережение: воспалительные состояния, гипертония, высокая Питта
  • Применяется при различных состояниях связанных с высокой амой: мочеполовых, кишечных, легочных инфекциях.
  • Оказывает обезболивающее действие.
  • Укрепляет желудок и печень, память, улучшая кровообращение.
  • Отваром лечат глазные болезни.
  • Гвоздика с медом гвоздика предотвращаяет тошноту и рвоту.
  • Отличное средство для профилактики заболеваний полости рта; придает дыханию свежесть.
Вес0.100 g
Вес

100 г, 20 г, 50 г

Свойства/Характеристики

Не содержит глютен

Использование

В кулинарии, косметологии, в традиционной медицине и аюрведе

Условия хранения

2 года с момента сбора в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 35%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гвоздика отборная, 20 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.