З історії прянощів

Імперії перемагали і програвали в історичних битвах заради того, щоб на полицях в наших кухнях оселилися різноманітні прянощі. Ми вже не можемо обійтися без них: прянощі надають особливого смаку повсякденній їжі і привносять в наше життя свій неповторний аромат.

І сьогодні ми приймаємо поширеність і доступність екзотичних прянощів та спецій, як належне. Нам важко уявити що:
  • вартість пригорщі кардамону дорівнювала річному заробітку бідняка
  • рабів продавали за кілька жмень перцю-горошку, а за фунт сушеного мускатного цвіту можна було купити три вівці і корову
  • півкіло імбиру коштувало стільки ж, скільки вівця
  • римські легіонери перед боєм приймали ванни з чебрецем для підняття життєвого тонусу і хоробрості
  • портових вантажників в Лондоні змушували зашивати кишені, щоб не дозволити їм вкрасти жодної горошинки перцю
  • в середні віки за крадіжку мускатного горіха відрубували руки, а за підробку шафрану карали смертною карою
  • за часів Колумба звичайний лук цінувався настільки, що сарацини за викуп полоненого француза вимагали як мінімум вісім цибулин
  • в Стародавньому Римі з приправ знали тільки сіль, та вважалося, що м’ятний запах піднімає настрій і сприяє приємній застільної розмові, тому у римлян був звичай: до приходу гостей столи натирали свіжою м’ятою, а стіни і підлоги окропляли водним настоєм її листя
  • під час Другої світової війни чорний перець використовувався розвідниками для збивання зі сліду собак-шукачів
  • в перекладі з латині слово “спеція” (specio) означає “те, що викликає повагу”
  • в куркумі міститься в 10 разів більше антиоксидантів, ніж в чорниці
  • пір’я деяких видів птахів може набувати червоного відтінку, якщо вони поїдають багато каєнського перцю
  • що і досі у деяких ресторанах шафран зберігають у спеціальному сейфі
З історії прянощів
Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Схожі статті:

Підпишись на наші рецепти

Тільки корисні розсилки

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Залиште свої контакти

і ми Вам зателефонуємо

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.
banner-thank-you

Дякуємо за запит! :)

Очікуйте на дзвінок менеджера найближчим часом.