Зіра чорна (кумін), 40 г

Зіра чорна (кумін), 40 г

50.00

Країна виробник:
Індія
Стислий опис:

Насіння трав’янистої рослини сімейства Зонтичні.
Смак і аромат насіння сильний, пряний, гіркуватий, трохи горіховий. Посилюється при розтиранні або обсмажуванні.

Чорна зіра (кумин) – одна з найстаріших спецій, була відома ще в стародавньому Єгипті. Батьківщина кумина охоплює Середземномор’я, Західну Африку і Туркменію. Через зовнішню схожість насіння кумин і кмин часто плутають, проте подібна плутанина може зіпсувати вам страву. На відміну від насиченого гіркуватого аромату звичного нам кмину, запах кумина теплий, пряно-горіховий смолистий, і порівняно солодкий смак.

Індійський кумин має тендітний, свіжий аромат, який швидко випаровується, ментоловий злегка пекучий смак.

У кашмірській зіри аромат більш складний різкий, смолисто-камфорний, смак – гіркий, сильно-пекучий до легкого оніміння.

Зіра чорна і її використання в кулінарії

Аромат зіри яскраво розкривається в процесі теплової обробки, тому насіння обов’язково обсмажують в олії або просто на сухій сковороді.

Кумин використовують для овочевих страв, хлібних виробів, каррі, страв з м’яса і рису, також додають в сири.

Додають зіру в котлети з бобових і зернових – разом з асафетидою і меленим мускатним горіхом вегетаріанське блюдо отримає оманливий присмак м’яса)

Додається в кисломолочні напої

Зіра з кефіром – відмінний напій для стимуляції травлення

Застосування чорної зіри в аюрведі і традиційній медицині

Використана частина рослини: листя, насіння

Енергетика: зігріває, ПВ + К
Дія: покращує обмін речовин, вітрогінна, глистогінна

Застереження: з обережністю використовувати при гастритах з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки

  • Чорна зіра має болезаспокійливу, протисудомну, заспокійливу, відхаркувальну, сечогінну дію
  • Тонізує м’язи кишківника, покращує травлення
  • Має м’яку проносну дію і виводить шлаки з організму
  • Кумин має яскраво виражену антисептичну властивістю, загоює рани, а також стимулює апетит, регулює травлення.
Вага0.100 g
Вага

40 г

Властивості/Характеристики

Органічне

Використання

У кулінарії, аюрведі

Умови зберігання

2 роки з моменту збору в сухому прохолодному приміщенні і відносній вологості повітря не більше 35%

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Зіра чорна (кумін), 40 г”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Рекомендовані товари

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Залиште свої контакти

і ми Вам зателефонуємо

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.
banner-thank-you

Дякуємо за запит! :)

Очікуйте на дзвінок менеджера найближчим часом.