У деяких людей при ознайомленні з асортиментом какао-продукції Масале часто виникає питання: “Що собою являють терті какао-боби Cargill (какао терте) і в чому відмінності від какао-порошку або того ж какао-масла?”
Терті какао-боби Cargill Gerkens Cacao або тертий какао отримують в результаті розмелювання попередньо подрібнених обсмажених какао-бобів. Оскільки розмелювання сам по собі має на увазі підвищення температурного режиму вихідного продукту, то за підсумком виходить напіврідка шоколадна маса, яку для подальшого використання у виробництві та для зручності транспортування формують у плитки або моноліт потрібної форми і розміру.
У тертих какао-бобах немає консервантів і цукру (адже це і є справжнісінький, чистий природний гіркий шоколад). Однак в ньому міститься велика кількість поліфенолів, незамінних для профілактики серцево-судинних захворювань і поліпшення діяльності мозку. Так само в какао присутні пурини, які беруть участь в синтезі білка.
Саме з цього тертого какао ми варимо наш здоровий шоколад
Використання у кулінарії
Тертий какао ідеально підходить для приготування:
- гарячого какао – терті какао-боби жирніше звичного всім какао-порошку, тому напій виходить більш густий і ароматний
- шоколаду та цукерок
- різноманітних десертів
- для вживання в сирому вигляді – його можна їсти, як звичайний чорний гіркий шоколад, або подрібнювати і додавати в ранкову кашу.
Використання тертих какао-бобів (тертого какао) в косметології
- як основа масок для обличчя і тіла
- для масажів і шоколадних обгортань
- в парфумерної промисловості і для ароматерапії
Корисні речовини, що входять до складу какао-продуктів:
– захищають шкіру від передчасного старіння
– усувають розтяжки і розгладжують дрібні зморшки
– сприяють синтезу колагену і еластину
– підтримують здоров’я і тонус шкіри
– є прекрасним лікувальним і профілактичним засобом від багатьох захворювань епідермісу.
Какао-тертий і його використання в лікувально-профілактичних цілях
Какао терте багате такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном PP – 23%, калієм – 34,7%, магнієм – 70,5%, фосфором – 41,4%, залізом – 81,7%
Вживання в день 20-40 г натуральної какао-продукції зміцнить ваш імунітет, забезпечить тіло необхідною енергією і допоможе впоратися з депресією.
Харчова цінність 100 г продукту: 565 кКал.
Білки – 12,
Жири – 53,2
Вуглеводи – 9,7 г.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.