Перец горошек зеленый, 20 г

Перец горошек зеленый, 20 г

60.00

Производитель::
Индия
Вкус:
Пикантная острота и тонкий аромат
Краткое описание:

Древовидный вьюн семейства Перечных. Пряность – плоды неочищенные от шкурки третьей степени созревания. Как пряность бывает в следующих видах: зеленый, красный перец, черный, белый. Что соответствует степени созревания плода.

Зеленый перец горошек собирают недозрелым и не подвергают обвариванию. Наоборот, все делается для того, чтобы горошины сохранили свою первозданную кожистую оболочку – околоплодник. Именно этими двумя обстоятельствами и определяется зеленый цвет этого вида перца. При этом, цвет натуральных сухих горошин (в отличие от подделок), чаще всего, неяркий, зеленовато-оливковый, а кожистая оболочка может быть сморщенной (как у черного перца) или гладкой в зависимости от способа сушки.

Благодаря терпинеолу в аромате горошков зеленого перца проявляются нежные нотки: смесь свежей сирени и запах гиацинта, а линалоол помогает ценителю ощутить в перце нотки ландыша.

Использование зеленого перца в кулинарии
  • Считается, что зеленый перец горошек, как наиболее деликатный по своему вкусу, идеально подходит для рыбных блюд, в которых важно максимально сохранить тонкий и нежный вкус первоначального продукта. К тому же в отличие от своего черного и белого собрата, зеленый перец горошком не стимулирует чувство голода.
  • Чаще всего зеленый перец горошком добавляется в овощные блюда.
  • Он хорошо сочетается с грибами.
  • Придает остроту мясным и рыбным блюдам.
  • Используется при консервации, приготовлении маринадов.

В размолотом виде этот вид перца не используют, так как несколько часов после помола пряность становится безвкусной.

Зеленый перец горошек и его использование в аюрведической и традиционной медицине

Используемая часть: плоды
Энергетика: согревающая, ВК-П+
Увеличивает питту, понижает капха- и вата-доши.
Действие: улучшает пищеварение и кровообращение, активизирует обмен веществ, повышает иммунитет

  • В Индии зеленый перец горошек уже давно является популярным мягко повышающим либидо афродизиаком для женщин. Его так же добавляют в традиционные обрядовые напитки во время различных празднеств и преподносят невестам перед первой брачной ночью.
  • Положительно воздействует на пищеварительную, кровеносную и дыхательную системы; на ткани костного мозга, нервные ткани жировые, а также кровь и плазму.
  • Является общеукрепляющим, отхаркивающим, ветрогонным и глистогонным средством.
Предостережения: употреблять с осторожностью при анемии, острых воспалениях мочевого пузыря и почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, после операций на желудке и кишечнике, а также в случае индивидуальной непереносимости
Вес0.100 g
Вес

20 г, 40 г

Свойства/Характеристики

Не содержит глютен

Использование

В кулинарии, аюрведе

Условия хранения

2 года с момента сбора в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 35%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Перец горошек зеленый, 20 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.