Тмин, 40 г

Тмин, 40 г

60.00

Производитель:

Финляндия

Вкус:

Вкус слегка острый с горчинкой, свежий и густой пряный аромат.

Краткое описание:

Тмин обыкновенный — Carum carvi L. Семейство зонтичные — Apiaceae Lindl (Umbelliferae Juss). Не смотря на то, что относятся они к одному семейству, семена тмин по своему внешнему виду, составу и вкусовым качествам стоит отличать от черного тмина (калинджи).

Считается, что тмин попал из Центральной Европы в Азию, однако неясно, действительно ли тмин является коренным жителем Европы. Сегодня его в основном культивируют в Финляндии, Нидерландах, Восточной Европе и Германии, а также Северной Африке и больше всего – в Египте.
Тмин – специя самодостаточная, он не очень хорошо сочетается с другими пряностями, за исключением, разве что его “ближайших родственников”: укропом, фенхелем, анисом, кориандром.
Это универсальная пряность. Его часто используют в качестве альтернативы перцу, ведь в отличие от него, тмин тоже способствует лучшему перевариванию пищи, но при этом не раздражает слизистую желудка.
  • Семена тмина прекрасно сочетаются с рисом, овощами, мясом, картофелем и зернобобовыми.
  • Часто используют при мариновании и квашении продуктов. Благодаря особенности тмина, квашеная или тушеная с ним капуста теряет большую часть своего специфического запаха. Как и при мариновке домашней сельди кулинары рекомендуют использовать семена тмина.
  • Любят тмин и молочные продукты – сыры, творог и масло.
  • Тмином приправляют соусы и варенья, добавляют в чай и квас, используют для ароматизации спиртных напитков. А уж хлеб, как и другая выпечка, в союзе с тмином приобретает незабываемый аромат и тонкий пряный привкус.
  • Тмин входит в состав таких пряных смесей, как: карри, гарам масала, марроканскую и болонскую. Это одна из пяти специй в бенгальской масале panchporan.

Для наиболее полного раскрытия аромата, семена тмина предварительно немного обжаривают в масле или просто на сухой горячей сковородке.

Тмин – противоречивая специя; многим его вкус кажется доминирующим и неприятным, особенно для тех, кто не привык к кухне, богатой тмином. Использование молотой специи является компромиссом. Другой способ – завернуть семена в небольшой кусок льняной ткани (или просто в пакетик чая), чтобы его можно было вынуть перед подачей.

Тмин в качестве лечебно-профилактического средства

Хотя тмин является обычным растением альпийских лугов, его часто выращивали в горных средневековых монастырях, главным образом, ради его чрезвычайно эффективных слабительных, успокоительных и ветрогонных свойств.

Семена тмина давно известны, как природное глистогонное и стимулирующее работу желудочно-кишечного тракта средство, которое можно найти в составе целебных травяных сборов и лекарственных препаратов.

Тмин – природный антиоксидант, обладающий антиокислительными свойствами.

Его рекомендуют при болезнях органов дыхания, спазмах кишечника и мигренях.
Один из самых простых рецептов такого целебного чая:
– 15 г семян тщательно растереть в ступке и запарить кипятком (250 мл)
– настоять не более пяти минут, после чего выпить с небольшим количеством меда – он немного смягчит природную горечь тмина.

Покупать плоды тмина лучше целиком, они  хорошо хранятся 2 -3 года в герметично закрытой емкости в сухом темном месте.

Вес0.100 g
Вес

100 г, 40 г

Свойства/Характеристики

Не содержит глютен

Использование

В кулинарии, косметологии, в традиционной медицине и аюрведе

Условия хранения

2 года с момента сбора в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 35%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Тмин, 40 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.