Водорості Вакаме сушені, 50 г

Водорості Вакаме (ундарія периста) є основою багатьох супів і салатів в японській кулінарії. Яскраво-зелене водорості культивують у берегів Китаю вже багато сотень років. М’який чуть солодкуватий смак вакаме ідеально смакує з горіхами, авокадо, суші та ролами.

Водорості є низькокалорійним продуктом з високим вмістом білка, йоду, магнію, фосфору, кальцію, калію, заліза, вітамінних груп В, вітамінів A, E, C і K, амінокислотами та фолієвою кислотою.

Як використовувати

Для того, щоб зволожити сухі водорості, необхідно замочити їх у воді за 10 хвилин. Як наслідок —  їх вага збільшується приблизно у 10 разів.

Водорості вакаме можна вживати сирими, додаючи в салати.

Можна приварити 5 хвилин і подавати у якості гарніру або додавати при підготовці рибних страв та морепродуктів.

Водорості вакаме використовують у якості одного з інгредієнтів овочевого рагу, у стравах з рису, супах тощо.

Вакаме запобігають серцево-судинним захворюванням, нормалізують роботу щитовидної залози, володіють протизапальними властивостями. Регулярне їх застосування покращує роботу мозку.

Косметичні маски для шкіри на основі вакаме мають освітлюючий, заспокійливий і ультра-зволожуючий  ефект.

Цікаві факти про вакаме

• У Китаї і Японії водорості вживають в їжу в такій же кількості, як ми вживаємо картоплю
• Середньостатистичний японець вживає близько 10 кг водоростей в рік
• Вакаме є низькокалорійним продуктом з високим вмістом білка, багаті вмістом йоду, магнію, фосфору, заліза, вітамінами групи В, вітамінами, амінокислотами і фолієвою кислотою
• Косметичні маски для шкіри на основі вакаме мають освітлюючий, заспокійливий і ультра-зволожуючий ефект
• З бурих водоростей отримують шестиатомний спирт маніт, який застосовують у якості кровозамінника та при лікуванні діабету
• Бурі водорості можуть бути використані у якості індикаторів родовищ золота, оскільки здатні накопичувати його в клітинах
• У світовому масшабов за рік в їжу вживається близько 300 тисяч тонн вакаме, а загальний прибуток від їх продажу складає приблизно 600 мільйонів доларів
• У 1967 р французький доктор Bonnardiere придумав нове слово – «таласотерапія» (від грецького thalassa або море). Ці прийоми використовувалися в Європі протягом століть. Таласотерапія включає дієту з морської їжі і морських водоростей для зменшення надлишкової ваги, купання в гарячій морській воді (38,5 °С), ванни у морській воді, в якій суспензовані бурі водорості у вигляді борошна, масаж з борошном з водоростей, плавання та фізичні вправи у морській воді, піщані ванни на березі і сонячні ванни. Не всі з цих методів мають медико-науковий доказ, але й досі у багатьох європейських країнах за допомогою такої терапії лікують такі недуги як ревматизм, падагру, невралгію, астму, рани та виразки епідермісу, неврози, захворювання, пов’язані зі стресом і старінням та заради відновлення працездатності (Arasaki, Arasaki, 1983; De Roeck- Holtzhauer, 1991).

Властивості/Характеристики

Морські водорості вакаме дегідровані (сушені). У замоченому вигляді – великі м’ясисті волокнисті листи з прожилками та хрусткою текстурою.

Енергетична цінність на 100 г: 138 ккал

Поживна цінність в 100 г:
Жири – 4 г
Білки – 18 г
Вуглеводи – 41,8 г

Умови зберігання

12 місяців з моменту відкриття упаковки.

Зберігати у сухому місці у закритій упаковці подалі від сторонніх запахів.