Перець чилі (дріблений)

Перець чилі (дріблений)

40.0060.00

Очистити
Виробник:
Індія
Смак:
Гострий, пекучий
Короткий опис:

Пластівці перцю чилі це висушені подрібнені стручки червоного перцю чилі. Містять м’якоть і насіння рослини, що додає прянощі гостроти. Адже найбільша кількість капсаїцину, речовини, що додає чилі пекучість, міститься саме в насінні і внутрішніх пластинках перцю.

Існує кілька сортів і розмірів перців чилі, всі вони відрізняються ароматом, ступенем гостроти і кольором – від зеленого, жовтого до звичного нам червоного чилі-перцю або навіть чорного. Ступінь гостроти залежить від сорту перцю, а не від його кольору, наприклад, червоні чилі просто більш стиглі, ніж зелені.

Використання перцю чилі в кулінарії

Примітки
Перед приготуванням страв з використанням чилі рекомендується надягати гумові рукавички, не тримайте перець чилі близько до обличчя і гарненько вимийте руки після закінчення готування.

Якщо чилі це не сама звична для вас пряність – в перший раз використовуйте її у невеликій кількості. Адже вам однозначно не хотілося б заробити сльози з очей або відчути пожежу в горлі.

Якщо ви використовуєте для приготування чилі або будь-який інший гострий перець – зменшіть кількість використовуваної солі. Перець сам по собі зробить смакові якості вашої страви більш насиченим.

Іноді перед використанням чилі його попередньо замочують у гарячій воді хвилин на 30, щоб зменшити гіркоту. Але це найчастіше стосується цілих перців, а не пластівців.

  • Чилі – універсальна пряність, природний антисептик, консервант і додається в страви практично в усьому світі. Гострий перець здатний надати особливий колір, аромат і смак будь-якій їжі.
  • Чилі використовують під час приготування супів, каррі, тушкованих овочів, риби і м’яса.
  • Додають в соуси, пасти і маринади. Кажуть, соуси з червоним перцем здатні надати вишуканий смак навіть старому черевику 😉
  • Чилі обирають для приготування рису і бобових – перець сприяє кращому перетравленню важких для травного тракту продуктів
  • Буде смачно додати червоний перець у картоплю у поєднанні з часником, коріандром, тмином, базиліком і листям каррі – ось вам і готова пряна масала.
  • З гострим перцем варять каву і шоколад, додають у випічку. Але це, звичайно ж, все на любителя.
Лікувальні властивості перцю чилі в аюрведі і традиційній медицині

Використана частина: плоди
Енергетика: зігріває, ВК-П +
Дія: стимулююча, потогінна, відхаркувальна, покращує обмін речовин, кровоспинна, антипаразитарна.
Застереження: виразки, гастрит, ентерит, запальні стани шлунково-кишкового тракту; в цілому дратівливо діє на слизові.

  1. Перець чилі це прекрасне джерело вітаміну В6, А, С і фолату, є сильним антиоксидантом
  2. Чилі активізує травлення, підвищує секрецію шлункового соку, покращує роботу печінки
  3. Перець чилі має властивість розширювати судини і стабілізувати роботу серця, що і потрібно для того, щоб знизити підвищений артеріальний тиск до нормального. Саме тому він рекомендований людям, що страждають від високого артеріального тиску
  4. Гостру їжу рекомендують вживати людям, схильним до депресії. Адже перець чилі сприяє виробленню ендорфінів, що стимулюють імунну систему, поліпшують кровообіг і знижують рівень стресу. Мозок любителів гострих перців отримує інформацію про те, що організм перебуває в небезпеці і викидає в кров ендорфіни для зменшення шоку після вживання того ж чилі або кайенского перцю. А так як реальної небезпеки для здоров’я немає – люди просто отримують задоволення. Незвичайний спосіб отримати чуттєве насолоду, але кожному – своє 🙂
  5. Також, завдяки виділенню цього гормону, можна зняти біль різного характеру, особливо при ревматоїдному артриті і остеоартрозах. Саме тому червоний перець часто входить до складу лікувальних зігріваючих мазей для зовнішнього застосування
  6. В ході деяких досліджень було доведено, що алкалоїд капсаїцин в числі іншого стимулює ріст волосся. Але ми б не рекомендували вам проводити подібні експерименти без консультації з фахівцями.
Протипоказання

Перець чилі не рекомендується вживати при індивідуальній харчовій непереносимості продукту і тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок!
Але якщо ви здорові, велика кількість червоного гострого перцю, з’їдена помилково (або навмисно – з метою експерименту) , звичайно, не «роз’їсть» слизову, як багато хто побоюється, а просто забезпечить вам кілька неприємних хвилин в плані світовідчуття 😉

Вага0.100 g
Вага

20 г, 40 г

Властивості/Характеристики

Не містить глютен

Використання

У кулінарії, аюрведі

Умови зберігання

2 роки з моменту збору в сухому прохолодному приміщенні і відносній вологості повітря не більше 35%

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Перець чилі (дріблений)”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Рекомендовані товари

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Залиште свої контакти

і ми Вам зателефонуємо

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.
banner-thank-you

Дякуємо за запит! :)

Очікуйте на дзвінок менеджера найближчим часом.