Создаем питание со смыслом
  • Пн - Пт: 10:00 - 20:00
  • Сб: 10:00 - 18:00
  • Вс: выходной
Создаем питание со смыслом

Вегетарианские Манты-Мантры

Приготовленные на пару манты под звуки мантр.
Придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты

Для теста:

250 гр муки
1 яйцо
1/2 стакана воды
соль
красный или черный перец

Для начинки:

2 больших отваренных картофелины
400 г шампиньонов
асафетида
самбар-масала
зира
свежий укроп

Для соуса:

сметана
укроп
тамаринд (по-желанию)
зеленый лук
гарам масала

Приготовление

  • В муку добавляем яйцо, соль, перец, замешиваем, постепенно вливаем воду. Замесить тесто нужно очень хорошо, чтоб небыло комочков, после слепить из него колобок и положить на минут 40 в полиэтиленовый пакетик.
  • Пока тесто томится, готовим начинку.
  • Картофель размять. Грибы порезать маленькими кубиками (не больше фасолин) и поджарить на небольшом огне в подсолнечном или кунжутном масле, добавив соль, полторы ч.л. асафетиды, пол ч.л. зиры, треть ч.л. самбар масалы. После смешать грибочки с картофелем, добавить мелко порезанный укроп. Начинка готова!
  • Тесто достаем из пакета, выкладываем на посыпанный мукой стол и тонко раскатываем. Теперь, когда тесто раскатано, нужно повырезать из него круги. Для этого я использовала пиалу, сантиметров 15 в диаметре. Каждый вырезанный круг нужно с 2х сторон обмакнуть в муку.
  • Лепим! В круг манты кладется начинка (около 1,5 чайных ложек) и потом защипывается с 4х сторон, как на картинке.
  • Получившиеся изделия готовятся на пару (пароварка) 25-30 минут.
  • Соус к мантам-мантрам готовится очень просто: сметану (200 мл) смешать с мелко перемятым тамариндом (при наличии блендера можно им смешать сметану с тамариндом), добавить укроп, гарам-масалу по-вкусу и перемешать снова. Можно обойтись без тамаринда.

На стол Манты-Мантры подаются политые соусом и посыпанные зеленым луком.

вегетарианские манты

Никогда не помешает к этому блюду салат из свежей капусты, кабачков сырых и сырых шампиньонов со сметаной.

Приятного аппетита! 

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Похожие статьи:

мелена куркума

Интересные факты о куркуме

Хотя куркума известна своей пользой для здоровья и разнообразием использования, она также может быть предметом некоторых интересных и забавных фактов. Куркума окрашивает

кокосова олія - догляд за тілом coconut oil - body care Masks against hair loss масляне протягування

Масляне витягування

Кокосова олія стала популярним інгредієнтом в індустрії догляду за ротовою порожниною, але коли читаємо про те, що вона відбілює зуби, так і

coconut milk кокосове молоко кокосовое

Графік роботи MASALE на новорічні свята

Намасте, наші любі!Найважчий за майже століття рік в історії України добігає кінця. З лютого українці стали набагато сильніші, мудріші, але зараз ми

Подпишись на наши рецепты

Только полезные рассылки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо