Распродажа!

Перец душистый, 20 г

40.00 30.00

Нет в наличии

Производитель:
Мексика
Вкус:
Жгучая на вкус, холодящий эффект
Краткое описание:

Плоды красно-коричневого цвета, маслянистые на ощупь.
Английское название душистого горошка – allspice, что можно перевести, как “все специи”. И оно отражает яркий ментоловый вкус пряности, в котором соединились ароматы гвоздики, мускатного ореха и корицы со слабым оттенком свежести молодой еловой веточки.

Душистый перец часто называют “ямайским перцем” или “ямайской специей”, хотя правильно его называть миртовым перцем или пиментой – по имени дерева, родом из Карибского бассейна, относящегося к ботаническому семейству Myrtaceae. В основном его выращивают на Ямайке и в тропических районах Америки, Гватемалы, Гондураса и Мексики.

Миртовый перец может достигать больше 10 метров в высоту и плодоносит до 100 лет. С июня по август он украшен белымии цветами, которые превращаются в круглые ягоды размером с горошину, краснеющими в период созревания. Как и обычный перец, ягоды собирают до зрелости и сушат на солнце, что придает им элегантный коричневый цвет.

Душистый перец считается недооцененной пряностью, ведь немногим по вкусу его яркий аромат и ментоловый привкус. Тем не менее, душистые горошины всегда находят своих почитателей.

Использование душистого перца в кулинарии
  • Душистым перцем приправляют супы, мясо, дичь, салаты, овощи и овощные супы, мясные супы, шпинат, рыбу, соусы к дичи, к мясу и извлекают из блюда перед употреблением.
  • Он незаменим при приготовлении ухи, солянки, щей и борща, вторых блюд из говядины, свинины дичи, курицы.
  • Душистый перец кладут в десерты (рисовые и пудинги), добавляют в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) и в джемы. Пирожное с душистым перцем имеет очень приятный аромат.
  • В небольшом количестве душистый перец придает своеобразный вкус фруктовым компотам, ячменному вину, ликерам.
  • Часто входит в состав индийского чая масалы
  • Используют при консервировании овощей и фруктов, добавляют в маринады.
Душистый перец в аюрведе и традиционной медицине

Используемая часть: плоды, листья
Энергетика: согревающая, ВК-П+
Повышает питту, уравновешивает вата и капха-доши.
Действие: улучшает пищеварение и кровообращение, активизирует обмен веществ, повышает иммунитет
Предостережения: высокая пита, заболевания сердечно-сосудистой системы.

  • Улучшает функцию желудка, полезен при метеоризме. Рекомендуется для очищения желудочно-кишечного тракта.
  • Чай из зерен душистого перца улучшает пищеварение, является лечебным средством при расстройстве желудка.
  • Зерна этого растения можно жевать или пить приготовленный на их основе отвар, что устраняет вздутие живота.
  • Масло душистого перца применяется для точечного массажа, а совместно с эвкалиптовым маслом для ингаляции при простудных заболеваниях.
  • В состав душистого перца входит эвгенол – фенольное соединение, в большей степени присущее гвоздике, которое часто входит в состав обезболивающих препаратов и антисептиков, и издавна нашедшее свое применение в стоматологии.
  • Ведутся исследования по использованию душистого перца в качестве химио-диетической профилактики хронических заболеваний и злокачественных опухолей. Поскольку некоторые соединения, которые в большом количестве содержатся в душистом перце, а именно кверцетин, галловая кислота и эрицифолин, проявляют антипролиферативную и противоопухолевую активность.
Вес0.100 g
Вес

100 г, 20 г, 50 г

Свойства/Характеристики

Не содержит глютен

Использование

В кулинарии, аюрведе

Условия хранения

2 года с момента сбора в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 35%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Перец душистый, 20 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

banner-thank-you

Оставьте свой контакт

и мы с Вами свяжемся

banner-thank-you

Спасибо за запрос :)

Ожидайте на звонок менеджера в ближайшее время.