Карри — самая известная из индийских приправ. И когда мы слышим слово «карри», оно может подразумевать, по меньшей мере, десяток совершенно разных блюд и даже их ингредиентов. Для начала: что же такое карри и какими эти карри бывают?
Вообще, термин «карри» применяется в азиатской кухне довольно широко. Под ним может подразумеваться как минимум три вещи:
- Конкретная специя – а именно, листья карри, прекрасные и нежные, которые можно приобрести в Масале
- Блюдо карри – густой соус, который может готовиться с использованием десятка различных специй и иметь любую основу (овощи, мясо, рыбу, морепродукты).
Блюдо карри – одно из самых распространенных вторых блюд индийской, непальской, цейлонской, тайской и вообще – кухонь Южной и Юго-Восточной Азии. Подается соус-карри обычно с рисом или лепешками (в зависимости от региона).
И, наконец, смесь специй – порошок карри, который содержит в себе целый букет различных молотых приправ, включая куркуму, пажитник, кориандр и другие. И сейчас речь как раз о нем.
Название смеси пряностей карри или карри-масалы происходит от тамильского «kari» (соус), хотя на самом деле смесь карри была придумана англичанами, но – с мыслями о кухне Индии.
Компоненты Карри-масалы подобраны таким образом, чтобы не только придать нашим блюдам золотистый цвет и ни с чем не сравнимый вкус и аромат, а и поддержать работу всего организма. Ведь неспроста одна из основных пряностей Карри – это во всех смыслах волшебная куркума. Поэтому наша Нежная Смесь Карри не только разнообразит ваши блюда, а и при регулярном употреблении укрепит иммунитет.
Молотые пряности, использованные в смеси «Карри нежный»:
Корень куркумы, семена кориандра индийского, пажитник, имбирь, корица, гвоздика, тмин, фенхель.
Все приправы, которые предлагает наш магазин, являются 100% натуральными, не содержат консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов или красителей.
Пряная смесь “Карри нежный” с точки зрения аюрведы
Используемая часть: плоды, корни
Энергетика: согревающая, ВК-П+
Действие: улучшает пищеварение и кровообращение, активизирует обмен веществ, повышает иммунитет.
Предостережения : употреблять с осторожностью при при нарушениях функций сердца, гипертонии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, обострении хронических заболеваний печени и почек, неспецифическом язвенном колите, хроническом геморрое, эпилепсии, бессоннице, остром панкреатите и холецистите
Отзывы
Отзывов пока нет.