Як свідчать легенди, історія масала-чаю почалася тисячоліття тому при дворі азіатських царів. Це справжнісінький напій-легенда вже хоча б тому, що існує не одну сотню років. В Індії його пили ще до того, як світ дізнався про існування чаю. Такий спосіб приготування чаю характерний і для Непалу, Тибету, Пакистану.
Масала-чай – індійський молочний напій на основі міцного чорного чаю, підсолоджений та пряний. Цей спосіб пиття чаю з’явився під час британської колонізації Індії. У 1870 році приблизно 90% чаю у Британію постачав Китай, але до 1900 року ця частка зменшилася до 10%, і його замінив чай з Індії та Цейлону. Жорстка кампанія Індійської чайної компанії пропагувала надання “чайних перерв” для робітників, намагаючись збільшити продажі чаю. У свою чергу з метою зменшити кількість чайного листя, необхідного на чашку, продавці використали креативність і додали до напою молоко, цукор та спеції.
В основному масала-чай включає в себе до десяти прянощів, і основні з них: кардамон, кориця, імбир, бодян, гвоздика і гострий перець. Кардамон – домінуюча нота в традиційному чаї масала, наявність імбиру або чорного перцю вважається обов’язковим атрибутом, оскільки саме вони надають чаю унікальний гострий смак. Інші спеції, які можуть бути використані для приготування масали, включають аджван (родич кмину), духмяний перець, коріандр, какао, мускатний горіх і ваніль
Чай масала крім приголомшливого аромату і ефекту надавати тілу та духу бадьорості, володіє і аюрведичні властивостями
Він тонізує організм, зміцнює імунітет, очищує кров і оздоровлює нервову систему.
Головні складові масала-чаю – це прянощі, їх поєднання може відрізнятися, що дозволяє урізноманітнити смак в залежності від потреб організму та ваших забаганок)
Побалуйте себе і своїх близьких!
Існує кілька рецептів приготування чаю з додаванням суміші “Масала до чаю”.
- на 1 літр жирного молока (звичайного або рослинного) 1-2 ч.л. пряної суміші довести до кипіння на маленькому вогні, додавати в чай за смаком.
- 1 літр молока змішати з 1 літром води, додати 2 ч.л. (без гірки) масали для чаю, заварку (чорний листовий або гранульований чай), довести до кипіння на невеликому вогні, дати настоятися 10-15 хвилин.
Також можна додавати масалу-чай в молоко, каву або чорний чай при звичайному заварюванні.
Приємного чаювання!
Нашу масалу ви можете використовувати не тільки задля надання аромату різноманітним напоям, а й успішно приправляти нею будь-яку вашу улюблену страву!
Енергетична цінність на 100 г: 105 кКал
Харчова цінність на 100 г:
білки – 2,8
жири – 3,7
вуглеводи – 12.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.