Создаем питание со смыслом
  • Пн - Пт: 10:00 - 20:00
  • Сб: 10:00 - 18:00
  • Вс: выходной
Создаем питание со смыслом

Вегетарианское ризотто с тыквой и шалфеем

Вегатарианское ризотто с пюре из тыквы и шалфеем – идеальное блюдо в пасмурный день.
Легкое в приготовлении и без глютена!

Ингредиенты:

1 небольшая яркая тыква
горсть листьев шалфея
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 стакан риса для ризотто (мы брали обычный круглый)
2 стакана овощного бульона
2 стакана воды
соль, перец по вкусу
1/2 чайной ложки куркумы
свежая петрушка
1-2 ст.л. кокосового масла

ризотто с тыквой

Приготовление:

  • Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
  • Отложите примерно стакан тыквенных кубиков на потом, а оставшуюся тыкву поместите в кастрюлю с кипящей чуть подсоленной водой.
  • Варите тыкву до готовности, около 10-15 минут, затем слейте воду и, используя блендер или кухонный комбайн, пюрируйте тыкву до однородной массы.
  • В большой сковороде или казанке нагрейте столовую ложку кокосового масла и добавьте к нему листья шалфея.
  • Обжаривайте шалфей с обеих сторон до хрустящего состояния, затем выложитена тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
  • Очистить и нарезать небольшими кубиками лук и высыпать в сковороду, где жарился шалфей. Притомите лучок до прозрачности, регулярно помешивая.
  • Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, рис, и оставшиеся кубики сырой тыквы. Всё приправьте солью, перцем и куркумой.
  • Хорошенько всё перемешайте и залейте тыквенным пюре и овощным бульоном. Если видите, что смесь суховата – добавьте немного воды.
  • Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис на малом огне, периодически помешивая, но не давая ризотто возможности превратиться в размазню. Достичь состояния al denteрис успевает минут за 15.
  • После того, как рис приготовлен, снимите сковороду с огня и оставьте на 5 минут, прикрыв крышкой, чтобы рис впитал излишки жидкости.
  • Подавайте ризотто с мелко нарезанной петрушкой и жареными листьями шалфея сверху.
Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Похожие статьи:

мелена куркума

Интересные факты о куркуме

Хотя куркума известна своей пользой для здоровья и разнообразием использования, она также может быть предметом некоторых интересных и забавных фактов. Куркума окрашивает

кокосова олія - догляд за тілом coconut oil - body care Masks against hair loss масляне протягування

Масляне витягування

Кокосова олія стала популярним інгредієнтом в індустрії догляду за ротовою порожниною, але коли читаємо про те, що вона відбілює зуби, так і

coconut milk кокосове молоко кокосовое

Графік роботи MASALE на новорічні свята

Намасте, наші любі!Найважчий за майже століття рік в історії України добігає кінця. З лютого українці стали набагато сильніші, мудріші, але зараз ми

Подпишись на наши рецепты

Только полезные рассылки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо