Создаем питание со смыслом
  • Пн - Пт: 10:00 - 20:00
  • Сб: 10:00 - 18:00
  • Вс: выходной
Создаем питание со смыслом

Вегетарианские тефтели из цветной капусты

Овощи и осознанное вегетарианство – это всегда хорошая идея. И потому вам сегодня понадобится:

  •  1 головка цветной капусты или примерно 3 стакана замороженных ее соцветий
  • 3 стакана вареной киноа*
  • 1 крупная мелко порезанная кубиками луковица
  • 3/4 стакана овсяной муки**
  •  4 яйца
  • 1 столовая ложка любимой смеси специй***
  • 2 чайные ложки соли (мы опробовали черную гималайскую – получилось круто)
  • Оливковое масло

*Вместо киноа можна смешать ее 50/50 с рисом или использовать стакан нута – тоже отваренного или консервированного
**Если нет овсяной муки, то можно смело перемолоть на кофемолке «Геркулес», семена чиа или использовать любой привычный вам сорт муки – гречневую, миндальную и пр.
***Мы в этот раз использовали масалу: паприка, сухой чабер и базилик, тмин, перец разноцветный горошком, кайенский перец, асафетида

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Соцветия капусты отварить в кипящей воде в течение примерно 5-10 минут, отбросить на друшлаг, чтобы стекла вода.
  • Измельчить в блендере до однородности предварительно приготовленную киноа и цветную капусту.
  • Выложить полученную смесь в миску и добавить остальные ингредиенты.
  • Зачерпывая смесь столовой ложкой, сформировать маленькие шарики.
  • Используя средний огонь, обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом овощные шарики и подавать их с томатом или подливкой.

Второй вариант заключительного этапа приготовления тефтелей:

Выложить чуть схваченные на сковороде или сырые тефтелькт в форму для выпечки с высокими бортами.
Залить тефтели сверху вашим любимым сосусом – томатным соком и базиликом, кокосовым молоком, соусом бешамель, сырной подливкой и т.д.
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке минут 20.
Приятного аппетита!

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Похожие статьи:

мелена куркума

Интересные факты о куркуме

Хотя куркума известна своей пользой для здоровья и разнообразием использования, она также может быть предметом некоторых интересных и забавных фактов. Куркума окрашивает

кокосова олія - догляд за тілом coconut oil - body care Masks against hair loss масляне протягування

Масляне витягування

Кокосова олія стала популярним інгредієнтом в індустрії догляду за ротовою порожниною, але коли читаємо про те, що вона відбілює зуби, так і

coconut milk кокосове молоко кокосовое

Графік роботи MASALE на новорічні свята

Намасте, наші любі!Найважчий за майже століття рік в історії України добігає кінця. З лютого українці стали набагато сильніші, мудріші, але зараз ми

Подпишись на наши рецепты

Только полезные рассылки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо