Создаем питание со смыслом
  • Пн - Пт: 10:00 - 20:00
  • Сб: 10:00 - 18:00
  • Вс: выходной
Создаем питание со смыслом

Пряная киноа на кокосовом молоке

Долго искали интересный рецепт приготовления киноа в стиле Masale. Таки нашли – замечательный вкуснейший пряный гарнир вышел. Итак, пряная киноа на кокосовом молоке!

Вам понадобится:

2 ст.л. кокосового масла
2 средние луковицы – порезать небольшими кубиками
2 зубчика чеснока – раздавить, или потереть
0,5 ч.л. молотого сушеного имбиря, или крохотные корень свежего потереть
2 ч.л. тмина
2 ч.л. молотого кориандра
1-2 ч.л. молотой куркумы
2 ч.л. гарам масалы
1 ч.л. семян черной горчицы
250 г киноа – крупу предварительно промыть и залить на несколько часов холодной водой, перед приготовлением воду слить
400 мл (1 банка) кокосового молока
200 мл овощного бульона или просто кипятка
сок ½ лимона
соль черная гималайская по вкусу

пряная киноа кокосовое молоко

Приготовление:

  • В котелке или кастрюле с толстым дном нагрейте кокосовое масло и на среднем огне пассеруйте в масле лук, пока она не станет прозрачной и мягкой.
  • Добавьте к луку чеснок, имбирь, тмин, кориандр, куркуму, гарам масалу и горчицу и обжарьте пряности еще 5 минут.
  • Далее засыпайте в котелок киноа, вливайте кокосовое молоко, лимонный сок и овощной бульон. Тушите все на малом / среднем огне в течение следующих 20 минут или пока вся жидкость не испарится.
  • На этом этапе многое зависит от посуды. Иногда нужно все время осторожно помешивать киноа, а если угадали с котелком, то как только жидкость закипела – помешали крупу, сделали малый огонь, накрыли крышкой и забыли на 20 минут. В финале текстура киноа может быть немного липкой или рассыпаться. Оба варианта это хорошо.
  • Подавать в качестве гарнира к овощам на гриле или смаковать так.

За оригинальный рецепт благодарим Alice Leppard

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Похожие статьи:

мелена куркума

Интересные факты о куркуме

Хотя куркума известна своей пользой для здоровья и разнообразием использования, она также может быть предметом некоторых интересных и забавных фактов. Куркума окрашивает

кокосова олія - догляд за тілом coconut oil - body care Masks against hair loss масляне протягування

Масляне витягування

Кокосова олія стала популярним інгредієнтом в індустрії догляду за ротовою порожниною, але коли читаємо про те, що вона відбілює зуби, так і

coconut milk кокосове молоко кокосовое

Графік роботи MASALE на новорічні свята

Намасте, наші любі!Найважчий за майже століття рік в історії України добігає кінця. З лютого українці стали набагато сильніші, мудріші, але зараз ми

Подпишись на наши рецепты

Только полезные рассылки

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо