Асафетида – это смола, обладающая сильным ароматом, которую получают из зонтичного растения. Родина растения Иран и Афганистан. Высушенную смолу растирают в порошок, который и добавляется в пищу.
Пряность является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Асафетида заменяет лук и чеснок, при этом не оставляя запаха. Ее можно добавлять в закуски, супы, овощные блюда и гарниры, салаты, в общем везде, где бы вы добавили лук или чеснок.
ИСПОЛЬЗУЮТ
Млечный сок корней (часто называемый смолой)
Энергетика: согревающая ВК-П+
НА ВКУС И ЦВЕТ
В виде кусочков – янтарно-коричневые зерна. Запах достаточно резкий – смесь чеснока и лука
В КУЛИНАРИИ
Кладут практически во все блюда из бобовых, с асафетидой готовят первые блюда, соусы, каши, блюда из овощей, мяса, птицы, пряные смеси
В МЕДИЦИНЕ
Главный оздоровительный эффект асафетиды – регулирование пищеварения. Для его улучшения используется с имбирем, кардамоном и каменной солью. Применяется как ветрогонное средство; полезна при астме и бронхите, успокаивает нервы и снимает приступы кашля. Используют для лечения полиартрита, радикулита, остеохондроза, восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АСАФЕТИДЫ:
- одно из сильнейших природных противомикробных и антигельминтных средств
- стимулирует пищеварения
- антидот при отравлениях
- средство против бронхиальной астмы
- стимулирующее, ветрогонное, обезболивающее
- противовоспалительное и антисептическое
- как успокаивающее средство при психоэмоциональных расстройствах
- природный афродизиак
Больше о полезных свойствах асафетиды можно узнать ТУТ
Противопоказания: сильная лихорадка, повышенная кислотность, кожные сыпи, крапивница
Условия хранения: в плотно закрытой таре, в сухом, защищенном от света месте
Отзывы
Отзывов пока нет.