Название этого растения происходит от латинского словосочетания “нукас муската”, что дословно означает мускусный орех. Согластно легенде, когда мускатный орех созревал, он источал такой сильный аромат, что райские птицы теряли сознание. Было оно так или нет, проверить сложно, а сегодня мы хотим с вами поделиться десятью необычными свойствами этой пряности.
Мускатный орех – яркая ароматная пряность, которую можно встретить практически на каждой кухне. Скорее всего, вы использовали ее не раз и не два. Существуют множество разных способов использования мускатного ореха в кулинарии и медицине. Предлагаем вам познакомиться поближе с этой чудесной пряностью и ее свойствами.
Мускатный орех и его применение в кулинарии
- Мускатный орех добавляют в супы, мясные бульоны, соусы (особенно в томатный и молочный)
- блюда из риса, макаронных изделий, мяса, овощей и рыбы
- блюда из яиц, приправляют сыры, картофельное пюре
- салаты из гороха и овощей (в том числе из цветной и брюссельской капусты, шпината, лука-порея, спаржи)
- добавляют в шоколад, различные сладости, яблочные рулеты, пончики, печенья, пироженые, фруктовый торт, варенье, печеные яблоки, фруктовый пудинг
- компоты (особенно вкусно получается компот из груш, если при варке в него добавить мускатный орех)
- для ароматизации спиртных напитков и коктейлей, подаваемых перед едой, а также пунша, горячего вина, какао, молочных напитков и даже томатного сока.Рекомендуемая суточная доза мускатного ореха – 1-5 г в сутки.
Мускатный орех в аюрведе и традиционной медицине
Как обычно, приведем общую аюрведическую характеристику мускатного ореха (по В.Лад и Д.Фроули):
- Используемая часть: семена
- Энергетика: согревающая ВК-П+
- Вкус: острый
Вкус после переваривания (випак): острый - Действует на ткани: плазма, мышцы, костный мозг, нервная и репродуктивная ткани
Действует на системы: пищеварительная, нервная, репродуктивная
Общее действие: вяжущее, ветрогонное, седативное, укрепляющее нервы, афродитик, стимулирующее. - Противопоказания: беременность, высокая Пита
Показания к применению:
- Плохое всасывание пищи, боли и вздутия живота, понос, дизентерия, кишечные газы, бессонница, нервные расстройства, импотенция.
- Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием – в частности хорошо стимулирует пищеварение и способствует быстрой эпителизации и излечению язвенной болезни желудка.
- Мускат рекомендуют принимать в небольшом количестве при метеоризме, тошноте и диарее.
При употреблении мускатного ореха регулярно и в малых дозах укрепляется имунная и нервная системы. - Он также значительно развивает память.
- Регулярное употреблении в пищу мускатного ореха является отличной профилактикой против образования злокачественных опухолей.
- Также эта пряность обладает болеутоляющими свойствами, помогает снять жар в теле.
- Мускатный орех применяют для укрепления волос.
- Используется в массажных смесях для оказания согревающего воздействия.Несколько интересных фактов и правила употребления этой пряности можно прочитать ТУТ
Отзывы
Отзывов пока нет.