Насіння чіа біле, 200 г

Через високу калорійність насіння чіа біле і чорне рідко вживають у великих кількостях у чистому вигляді. Рекомендована добова норма насіння чіа – 2-5 столових ложок насіння.

У плані використання насіння можна вибирати чіа будь-якого кольору. Для білих соусів та випічки на пшеничній муці частіше використовують чіа білі, а для житнього борошна – темні. Однак це більше справа особистих уподобань кулінарів і смакових нюансів.

Особливості застосування насіння чіа

• Для збереження корисних властивостей рослини чіа найчастіше є основним інгредієнтом пудингів і десертів – насіння заливають водою, молоком, йогуртом; додають в різноманітні вітамінні коктейлі та смузі. Рецепти чіапудингів можна знайти тут.
• Насіння чіа пророщують для використання в салати і овочеві страви.
• Також чіа перемелюють на борошно для приготування вже згаданих пудингів і коктейлів, для випічки хліба і кондитерських виробів – актуальний варіант, так як повне мікро- і макроелементами ядро ​​зерна захищене щільною оболонкою, і процес перемелювання відкриває до нього доступ, вивільняючи корисні властивості рослини.
• Для схуднення рекомендують використовувати насіння чіа в твердому вигляді. Вони абсорбують воду, збільшуючись в обсязі в кілька разів, заповнювати шлунок і створюючи відчуття насичення. Цей спосіб допомагає відчутно знизити денну калорійність раціону. Крім іншого, даний продукт надає механічне (скрабуючий) вплив на шлунково-кишковий тракт, допомагаючи очистити кишківник і вивести токсини.

Корисні властивості насіння чіа

Вміст кальцію в насінні чіа в п’ять разів більше, ніж в молоці, калію – в два рази більше, ніж в бананах, рослинного білка більше, ніж у всіх інших злаках і насінні.
Велика кількість антиоксидантів, омега-3 і омега-6 жирних кислот.

Чіа насіння, будь-то біле або чорне:

• прекрасний імуномодулятор
• сприяють зміцненню кісткової тканини
• нормалізує кров’яний тиск – відмінний профілактичний засіб серцево-судинних захворювань
• зміцнює нервову систему і допомагає боротися з депресією
• очищає печінку, покращуючи склад крові і насичуючи її киснем, плюс підвищує рівень гемоглобіну
• позитивно впливає на мозкову активність
• через  велику кількість омега3 жирних кислот у складі чіа допомагають тілу відновлювати запас стовбурових клітин, боротися з вірусами, в цілому знижуючи запальні процеси організму.

Протипоказання – людям з індивідуальною харчової непереносимості продукту.

Властивості/Характеристики

Калорійність на 100 г продукту: 486 кКал.
Харчова цінність:
Жири – 30,74 г
Білки – 16,54 г
Вуглеводи – 42,12 г
Вода – 5,80 г
Зола – 4,80 м

Вітаміни:
Вітамін Е – 0,5 мг
Вітамін С – 1,6 мг
Вітамін В 1 – 0,6 мг
Вітамін В2 – 0,2 мг
Вітамін В3 – 8,8 мг
Вітамін В9 – 49 мкг

Мінерали:
Залізо – 7,7 мг
Калій – 407 мг
Кальцій – 631 мг
Магній – 335 мг
Марганець – 2,7 мг
Мідь – 0,9 мг
Натрій – 16 мг
Селен – 55, 2 мкг
Цинк – 4,6 мг
Фосфор – 860 мг