Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.

Чечевичный суп с домашней лапшой

07.01.2013

Сложноподчиненное блюдо

 

Ингредиенты супа:

 

Ингредиенты для лапши:

чечевица зеленая    200 гр.
морковь                   1 большая
луковицы                 2 небольших
перец болгарский   ½ шт.
кориандр                 ½ ч.л (не молотый)    
лавровый лист         4-5 шт.
тамаринд                 3 ст.л. пульпы
перец чили              ½ ч.л.

мука          3 ст.л.
яйцо          1 шт.
сушеные:  
петрушка
укроп
базилик
орегано
перец черный измельченный


Поставить вариться чечевицу в 2,5 л. воды на 20 минут после закипания.

Пока варится чечевица готовим поджарку и лапшу.

Поджарка: морковь натереть на буряковую терку либо помолоть в блендере; мелко нарезать лук и поджарить на малом огне вместе с морковью.

Готовим лапшу:
муку добавляем яйцо, соль, немного сушеных и измельченных листьев петрушки, укропа, базилика, орегано, а также черный перец. Смешиваем до однородного тугого теста, при необходимости можно добавлять муку.
Раскатываем тесто в совсем тонкую лепешку (1 мм толщиной) и лепешку нарезаем полосками шириной 0,5-1 см; полоски в свою очередь нарезаем желаемой длинны.

Поджарку вместе с лапшой и красным болгарским мелко нарезанным перцем добавляем в кастрюлю с чечевицей, туда же добавляем соль по-вкусу, тамаринд, перец чили, кориандр, лавровый лист. Варим до готовности лапши.

Приятного аппетита!

comments powered by Disqus