Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.

Пряный тыквенный суп

17.01.2019

Этот кремовый суп невероятный - с богатым, насыщенным интенсивным пряным вкусом.

Пальчики оближешь! 

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 столовая ложка кокосового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1,5 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка тмина
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанного
Свежая зелень для гарнирования
1 литр бульона овощного (или воды)
1 б (400 мл) кокосового молока
соль и перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте молотый кориандр, тмин, кайенский перец, имбирь, перемешайте. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте, добавьте бульон (воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. Добавьте немного рубленой зелени ( оставьте также для подачи) и взбейте крем-суп блендером. Добавьте кокосовое молоко по вкусу (я добавила всю банку, но возможно вам хватит меньшего количества), приправьте солью и перцем, прогрейте суп вместе с кокосовым молоком.

4. Подавайте, посыпав зеленью.

Bon appetit!

comments powered by Disqus