Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.

Пастила малиновая и абрикосовая

16.07.2015

Вкуснейший и полезнейший десерт. Прост в приготовлении при наличии сушилки

Количество продуктов берется в зависимости от объема и количества поддонов или места в духовке.

Абрикосы привариваются в сахаре в пропорции 1/1, взбиваются в блендере. У меня дегидратор Эзидри со специальными поддонами для пастилы, но можно также сушить в духовке на силиконовой форме или пекарской бумаге.
Поддоны (или бумага/или силиконовые формы) смазываются маслом. Я использовала кокосовое, что придало пастиле тонкую нотку кокоса.

Взбитая абрикосовая масса выкладывается на поддоны тонким слоем до 4мм. Малину я взбила в блендере с медом, добавив его по вкусу. И также выложила тонким слоем на поддон.

В зависимости от продукта, из которого готовится пастила можно добавить пряность. Когда я готовила пастилу из поречки+банан+лен, то добавляла бадьян, кардамон, анис и красный перец. Все пряности раздельно на разные поддоны. Это придало пикантность готовой пастиле.

Все поставить на 12-14 часов сохнуть на температуру 50-55°С. Готовность периодически можно проверять: пастила не должна быть на ощупь влажной и не должна липнуть к ложке. 
Затем сворачиваем лист в трубочку и нарезаем по возможностям фантазии.

comments powered by Disqus