Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.

Проверенный временем рецепт ржаного хлеба на закваске

18.01.2019

И вновь по Вашим просьбам выкладываем любимый рецепт ржаного хлебушка с сушеными томатами.

Ингредиенты:

мука ржаная 600 г
томаты сушеные
вода
соль
перец чили
закваска

Время приготовления: 11 часов

Приготовление:

В закваску отвесить 100 г муки и 100 мл воды. Замесить, добавить при необходимости еще воды для получения густой сметанной консистенции. Поставить на 8 часов в теплом помещении накрыв салфеткой. Объем тары должен быть в 2 раза больше объема теста.

Подготовить муку, отвесив 500 г, добавить соль, сушеные томаты и по желанию дополнительные пряности.

Спустя 8 часов в подготовленную муку добавляем закваску, 1/2 стакан воды и замешиваем тесто до мягкости пластилина. Кладем в предварительно смазанную маслом форму, если она высокая, либо же формируем хлебец и печем его на противене смазанном маслом.

Ставим на 2 часа в теплое место, через 2 часа в разогретую до 250°С духовку на 45минут.

Когда хлеб испечется, его нужно остудить на решетке или палочках, чтоб вышла влага.

Не рекомендуется нарезать хлебушек и употреблять его еще горячим. 

comments powered by Disqus