Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.

Простые способы использования ванили

06.11.2019

Давно известно, что ваниль помогает нашему организму вырабатывать серотонин – гормон радости и удовольствия, а также является одним из сильнодействующих природных афродизиаковheart

В мире выращивается несоизмеримо меньше ванили по отношению к реальному и потенциальному спросу на эту пряность. Именно поэтому настоящая ваниль – достаточно дорогое удовольствие. Однако если вы думаете, что предлагаемый ТМ Масале стручок ванили это вообще "ни о чём", то вы заблуждаетесь????
????1/20 части стручка ванили достаточно на 1 порцию любого блюда
????1/4 ванильной палочки хватает на 1 килограмм продукта

КАК ПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНУЮ ПАЛОЧКУ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

????Ванильный стручок аккуратно разрезаем в длину на две части
????Обратной стороной ножа или ложечкой счищаем самую драгоценную часть ванили – ее семена
????Дальше вы можете использовать как обе составляющие части ванильной палочки, так и по отдельности каждую из них. Чаще в кулинарии используются именно семена ванили.

САМЫЕ ПРОСТЫЕ ВАРИАНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВАНИЛИ

????Для самых ленивых: стручок ванили можно положить в сахарницу - это придаст сахару особый аромат.

????Чтобы приготовить десерты, в том числе ванильный крем, стручок пряности разрезают, отделяют семена и проваривают всё в молоке или сливках.

????Для приготовления привычного всем ванильного сахара в тесто или в качестве посыпки готовой выпечки – 0,5 кг сахарной пудры растирают с 1 стручком пряности.

?В домашних условиях можно приготовить и ванильный экстракт. Для этого:
?палочку ванили готовим уже знакомым нам способом, отделяя семена от стручка, режем его на кусочки по пару сантиметров
?семена с порезанным стручком засыпаем в стеклянную или керамическую посуду с плотной крышкой и заливаем их 30-50 мл 40-70% спирта или коньяка
?настаиваем экстракт в прохладном темном месте не менее 2-3 недель, периодически его встряхивая ?
Срок хранения такого экстракта до полугода, а используют настойку ванили для приготовления теста, десертов и напитков – по 3-5 капель на одну порцию.

????Ванилью ароматизируют не только сладости – если смешать семена ванили с оливковым маслом, то полученная смесь оттенит блюда из мяса, птицы, морепродуктов и соусов, придав им непривычный сладкий аромат, который сложно забыть????

comments powered by Disqus