Перец чили хлопьями

Перец чили хлопьями

10.0030.00

Очистить
Производитель:
Индия
Вкус:
Острый, жгучий
Краткое описание:

Хлопья перца чили — это высушенные стручки красного перца чили, нарезанные в виде хлопьев. Содержат мякоть и семена растения, что добавляет пряности остроты. Ведь наибольшее количество капсаицина – вещества придающего чили жгучесть, содержится как раз в семенах и внутренних пластинках перца.

Существует несколько сортов и размеров перцев чили, все они отличаются ароматом, степенью остроты и цветом – от зеленого, желтого до привычного нам красного чили-перца или даже черного. Степень остроты зависит от сорта перца, а не от его цвета, например, красные чили просто более спелые, чем зеленые.

Использование перца чили в кулинарии

Примечания
Перед приготовлением блюд с использованием чили рекомендуется надевать резиновые перчатки, не подносить перец чили близко к лицу и хорошенько мыть руки по окончанию готовки.

Если чили это не самая привычная для вас пряность – в первый раз используйте ее в небольшом количестве. Ведь вам однозначно не хотелось бы заработать слезы из глаз или ощутить пожар в горле.

Если вы используете для приготовления чили или любой другой острый перец – уменьшите количество используемой соли. Перец сам по себе сделает вкусовые качества вашего блюда более насыщенным.

Иногда перед использованием чили его предварительно замачивают в горячей воде минут на 30, чтобы уменьшить горечь. Но это чаще всего касается цельных перцев, а не хлопьев.

  • Чили – универсальная пряность, природный антисептик, консервант и добавляется практически в блюда по всему миру. Острый перец способен дать особый цвет, аромат и вкус любой пище.
  • Чили используют во время приготовления супов, карри, тушеных овощей, рыбы и мяса
    Добавляют в соусы, пасты и маринады. Говорят, соусы с красным перцем способны придать изысканный вкус даже старому башмаку 😉
  • Хорош чили для приготовления риса и бобовых – перец способствует лучшему перевариванию тяжелых для пищеварительного тракта продуктов
  • Будет вкусно, если добавить красный перец в картофель в сочетании с чесноком, кориандром, тмином, базиликом и листьями карри – вот вам и готовая пряная масала.
  • С острым перцем варят кофе и шоколад, добавляют в выпечку. Но это, конечно же, все на любителя.
Лечебные свойства перца чили
  1. Перец чили это прекрасный источник витамина В6, А, С и фолата, является сильным антиоксидантом
  2. Чили активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени
  3. Перец чили имеет свойство расширять сосуды и стабилизировать работу сердца, что и нужно для того, чтобы снизить повышенное артериальное давление до нормального. Именно поэтому он рекомендован людям, страдающим от высокого артериального давления.
  4. Острую еду рекомендуют употреблять людям, склонным к депрессии. Ведь перец чили способствует выработке эндорфинов, стимулирующих иммунную систему, улучшающих кровообращение и снижающих уровень стресса. Мозг любителей острых перцев получает информацию о том, что организм находится в опасности и выбрасывает в кровь эндорфины для уменьшения шока после употребления того же чили или кайенского перца. А так как реальной опасности для здоровья нет – люди просто получают удовольствие. Необычный способ получить чувственное наслаждение, но каждому – свое.
  5. Также, благодаря выделению этого гормона, можно снять боли различного характера, особенно при ревматоидном артрите и деформирующих остеоартрозах. Именно поэтому красный перец часто входит в состав лечебных согревающих мазей для внешнего применения.
  6. В ходе некоторых исследований было доказано, что алкалоид капсаицин в числе прочего стимулирует рост волос. Но мы бы не рекомендовали вам проводить подобные эксперименты без консультации со специалистами
Противопоказания

Перец чили не рекомендуется употреблять при индивидуальной пищевой непереносимости продукта и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек!
Но если вы здоровы, то съеденное по ошибке (или намеренно – в целях эксперимента) большое количество красного острого перца, конечно, не «разъест» слизистую, как опасаются многие, а просто обеспечит вам несколько неприятных минут в плане мироощущения 😉

Вес 0.100 g
Вес

100 г, 20 г, 50 г

Используемая часть:

плоды

Энергетика:

согревающая
ВК-П+

Действие:

стимулирующее, потогонное, отхаркивающее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, кровоостанавливающее, противоглистовое

Предостережения :

язвы, гастрит, энтерит, воспалительные состояния желудочно-кишечного тракта; в целом раздражающе действует на слизистые

Условия хранения:

в герметичной упаковке в защищенном от света месте

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Перец чили хлопьями”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

RU
UA RU

Оставьте свои
контакты

и мы вам перезвоним