Создаем питание со смыслом
  • Пн - Пт: 10:00 - 20:00
  • Сб: 10:00 - 18:00
  • Вс: выходной
Создаем питание со смыслом

"Масала-чай", авторская смесь чая и пряностей, 20 г

Распродажа!

"Масала-чай", авторская смесь чая и пряностей, 20 г

40.00 30.00

Производитель:
MASALE, Украина
Вкус:
Пряный острый вкус
Краткое описание:
Авторская пряная смесь для приготовления традиционного индийского напитка на молоке.
В составе “Масала-чай”:
  • чёрный цейлонский чай “Поттотува”
  • микс индийских пряностей: кардамон, корица, бадьян, имбирь, перец черный, перец душистый, гвоздика, мускатный орех, фенхель, кумин.

Ученые утверждают, что первый масала-чай появился в азиатской цивилизации около 7 000 лет назад, и пряная смесь изначально была частью аюрведической культуры – использовалась в лечебных целях. Этот напиток до сих пор выполняет согревающую функцию, поскольку включает в себя в основном “теплые” виды пряностей. К тому же масала-чай в Индии часто подслащают неочищенным кокосовым сахаром, называемым “джаггери”, славящимся своими полезными свойствами и способностью продлевать жизнь.

По одной из научных версий, специи добавляли в молоко буйволиц для придания напитку дополнительной пользы и приятного аромата. Такой чай представлял собой в большей степени еду – сытную, согревающую, придающую заряд энергии и не требующую много времени на приготовление. Создателями знакомого нам сегодня рецепта масала-чая считаются жители Бенгалии и Гуджарата, у которых был доступ одновременно к хорошему чайному листу и качественному молоку.

Существует бесконечное множество вариантов рецептов и способов приготовления масала-чая

Чаще всего его основой является полностью ферментированный (черный) чай, однако нам известны и рецепты из Кашмира, где масала-чай готовят с использованием зеленого чайного листа. Похожий пряный напиток в Африке подают, сваренным на сборе трав или чае по типу “Ройбуш”, охлажденным вместе с мороженым – что довольно интересно, учитывая, что пряности дают жгучий согревающий эффект. Впрочем, это тоже очень вкусно.

Количество входящих в чайную масалу пряностей варьируется от трех штук до полутора десятков. В Индии на выбор пряностей для чая влияют погодные условия и географическое положение. Жители Западной Индии не любят добавлять в масала-чай гвоздику и черный перец. В Кашмире предпочитают более изысканную смесь пряностей, включающую миндаль, кардамон, шафран, гвоздику и корицу из Цейлона. В озерном крае Мадхья-Прадеш в чай могут добавить щепотку соли. Рецепты варьируются и в одном поселке – в каждой семье масала-чай варят иначе, используя свои маленькие хитрости.

Семья MASALE делится с вами своими пряными тайнами, и для приобщения к секретам чаепития вам необходимо:

  • полтора литра воды/молока* довести до кипения
  • высыпать в кастрюльку все содержимое одного пакета “Масала-чай”
  • перемешать, накрыть крышкой и снять с огня
  • дать напитку настояться под крышкой минут 10
  • по желанию перецедить и разлить по любимым чашкам

*мы используем обычную смесь органического кокосового молока со Шри-Ланки и воды из расчета – одна часть молока на три-четыре части воды. Но можно сварить масала-чай и просто на воде, или только на молоке, используя молоко животного происхождения или его растительные заменители. Подбирайте ингредиенты согласно вашим вкусам и предпочтениям.

Семейство MASALE желает вам хорошего дня и ярких впечатлений!

Вес 0.100 g
Вес

20 г

Свойства/Характеристики

Не содержит глютен

Использование

В кулинарии, аюрведе

Условия хранения

2 года с момента сбора в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 35%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на ““Масала-чай”, авторская смесь чая и пряностей, 20 г”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые товары

Залиште свої
контакти

і ми Вам зателефонуємо