Кокосовое масло, Индийские пряности и специи - от производителя! Натуральное мыло ручной работы, енергетин, подарки. Роспись хной. Чайная.
45
грн.

Кэроб Light, 200 г

  • Производитель:
  • Краткое описание:

    Муку рожкового дерева издавна используют в качестве натурального подсластителя и заменителя какао в горячих и холодных напитках, для приготовления десертов, выпечки и шоколада.

  • Описание

    Среда произрастания рожкового дерева — Средиземноморье.

    Вечнозеленое рожковое дерево практически не подвержено паразитам, является долгожителем, и потому у многих народностей считается священным. С практической точки зрения современных реалий, стойкость рожкового дерева обозначает главное — за ненадобностью деревья редко обрабатывают химикатами.

    Сладкий порошок или мука, полученная путем перемалывания сушеных плодов рожкового дерева, это и есть кэроб. Сырые плоды несъедобны и только после просушки на солнце становятся сладкими.

    Кэроб принято разделять на два вида: сырой и обжаренный. Вкусовые нюансы существенно отличаются и зависят от способа обжарки муки рожкового дерева.

    • Слабо обжаренный кэроб (Light) – наиболее часто используемый кулинарами, напоминает по аромату карамель или сладкую вату. Его еще иногда маркируют надписью "Raw".
    • Кэроб средней обжарки (Medium) отличает темно-коричневый цвет и горчинка черного шоколада или запах кофейных зерен.
    • Сырой кэроб имеет изабелловый оттенок и вяжущий ореховый привкус. Некоторые сравнивают аромат сушеного кэроба с пряной грушей.

    Проверить разницу между обжаренным и необжаренным кэробом можно не только по вкусу и запаху, а и соединив его с жидкостью – сырой кэроб останется светлым, а взвесь из обжаренного приобретет шоколадный цвет, и, соответственно, чем темнее полученная смесь, тем сильнее обжарка исходного продукта.

    В целом, по своим органолептическим свойствам кэроб очень напоминает какао, однако существует ряд немаловажных отличий.

    ???? В противовес какао и кофе, кэроб не вызывает привыкания и редко является причиной аллергических реакций. 

    ??В В муке рожкового дерева отсутствуют стимуляторы – кофеин и теобромин. То есть кэроб обладает успокаивающим эффектом, потому и рекомендован к употреблению, как взрослым, так и деткам.

    ???? Химический состав кэроба ценен высоким содержанием углеводов, что обуславливает чувство быстрого насыщения – весьма полезное свойство продукта, если вы следите за правильным питанием или боретесь с излишним весом.

    ???? Блюда с кэробом обычно не нуждаются в дополнительных подсластителях, что особенно оценят диабетики и приверженцы ЗОЖ.
    К сведению: сладость кэроба напрямую зависит от степени его обжарки – чем дольше процесс обжаривания кэроба, тем меньше его сладость.

    ???? ???? Из-за низкого содержания жиров, обогащенный витаминами группы В, множеством макро- и микроэлементами кэроб, при регулярном употреблении способствует улучшению состава крови, понижению уровня холестерина, устраняет проблемы ЖКТ и усиливает иммунитет.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ

    Явных противопоказаний у этого уникального по своему составу продукта не выявлено, и невозможность его употребления может быть обусловлена только индивидуальной непереносимостью. 

    СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ КЭРОБА

    Кэроб – настоящая находка для сладкоежек, следящих за фигурой!
    Горячие и холодные напитки, каши, соусы, пудинги, выпечка, десерты и домашний шоколад – вот далеко неполный список блюд, где с помощью кэроба вы можете воплотить свои фантазии о здоровой и вкусной пище.

    Рецепт шоколадной пасты из кэроба

    100 г кэроба
    100 г кокосового масла
    Орешки и сухофрукты – по вкусу.

    Кокосовое масло растопить на водяной бане, смешать с кэробом и наполнителями – вуаля! Готово к употреблению. Из полученной массы так же можно сформировать шарики, обвалять их в молотой куркуме или кокосовой стружке и отправить всё на пару часов в холодильник. В таком случае у вас получатся конфеты из вкусного и полезного живого шоколада.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

    В плодах рожкового дерева содержится вещество, называемое "смола рожкового дерева" или камедь рожкового дерева, используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб придаёт соусам и глазури густоту, блеск и вязкость.

    Для повышения качества приготовляемых блюд, перед использованием кэроб желательно просеять, аналогично обычной муке, дополнительно обогатив его кислородом.

    Несмотря на природную сладость, кэроб не обладает насыщенным шоколадным ароматом, поэтому, если вы впервые решили заменить им какао, то вдвое уменьшите количество сахара и используйте две части кэроба вместо одной части указанного в рецепте какао-порошка.

    Так как кэроб поначалу может показаться необычным на вкус, вы можете вводить его в ваш рацион постепенно, заменяя им привычный рафинированный сахар и шоколад.

    Среда произрастания рожкового дерева — Средиземноморье.

    Вечнозеленое рожковое дерево практически не подвержено паразитам, является долгожителем, и потому у многих народностей считается священным. С практической точки зрения современных реалий, стойкость рожкового дерева обозначает главное — за ненадобностью деревья редко обрабатывают химикатами.

    Сладкий порошок или мука, полученная путем перемалывания сушеных плодов рожкового дерева, это и есть кэроб. Сырые плоды несъедобны и только после просушки на солнце становятся сладкими.

    Кэроб принято разделять на два вида: сырой и обжаренный. Вкусовые нюансы существенно отличаются и зависят от способа обжарки муки рожкового дерева.

    • Слабо обжаренный кэроб (Light) – наиболее часто используемый кулинарами, напоминает по аромату карамель или сладкую вату. Его еще иногда маркируют надписью "Raw".
    • Кэроб средней обжарки (Medium) отличает темно-коричневый цвет и горчинка черного шоколада или запах кофейных зерен.
    • Сырой кэроб имеет изабелловый оттенок и вяжущий ореховый привкус. Некоторые сравнивают аромат сушеного кэроба с пряной грушей.

    Проверить разницу между обжаренным и необжаренным кэробом можно не только по вкусу и запаху, а и соединив его с жидкостью – сырой кэроб останется светлым, а взвесь из обжаренного приобретет шоколадный цвет, и, соответственно, чем темнее полученная смесь, тем сильнее обжарка исходного продукта.

    В целом, по своим органолептическим свойствам кэроб очень напоминает какао, однако существует ряд немаловажных отличий.

    ???? В противовес какао и кофе, кэроб не вызывает привыкания и редко является причиной аллергических реакций. 

    ??В В муке рожкового дерева отсутствуют стимуляторы – кофеин и теобромин. То есть кэроб обладает успокаивающим эффектом, потому и рекомендован к употреблению, как взрослым, так и деткам.

    ???? Химический состав кэроба ценен высоким содержанием углеводов, что обуславливает чувство быстрого насыщения – весьма полезное свойство продукта, если вы следите за правильным питанием или боретесь с излишним весом.

    ???? Блюда с кэробом обычно не нуждаются в дополнительных подсластителях, что особенно оценят диабетики и приверженцы ЗОЖ.
    К сведению: сладость кэроба напрямую зависит от степени его обжарки – чем дольше процесс обжаривания кэроба, тем меньше его сладость.

    ???? ???? Из-за низкого содержания жиров, обогащенный витаминами группы В, множеством макро- и микроэлементами кэроб, при регулярном употреблении способствует улучшению состава крови, понижению уровня холестерина, устраняет проблемы ЖКТ и усиливает иммунитет.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ

    Явных противопоказаний у этого уникального по своему составу продукта не выявлено, и невозможность его употребления может быть обусловлена только индивидуальной непереносимостью. 

    СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ КЭРОБА

    Кэроб – настоящая находка для сладкоежек, следящих за фигурой!
    Горячие и холодные напитки, каши, соусы, пудинги, выпечка, десерты и домашний шоколад – вот далеко неполный список блюд, где с помощью кэроба вы можете воплотить свои фантазии о здоровой и вкусной пище.

    Рецепт шоколадной пасты из кэроба

    100 г кэроба
    100 г кокосового масла
    Орешки и сухофрукты – по вкусу.

    Кокосовое масло растопить на водяной бане, смешать с кэробом и наполнителями – вуаля! Готово к употреблению. Из полученной массы так же можно сформировать шарики, обвалять их в молотой куркуме или кокосовой стружке и отправить всё на пару часов в холодильник. В таком случае у вас получатся конфеты из вкусного и полезного живого шоколада.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

    В плодах рожкового дерева содержится вещество, называемое "смола рожкового дерева" или камедь рожкового дерева, используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб придаёт соусам и глазури густоту, блеск и вязкость.

    Для повышения качества приготовляемых блюд, перед использованием кэроб желательно просеять, аналогично обычной муке, дополнительно обогатив его кислородом.

    Несмотря на природную сладость, кэроб не обладает насыщенным шоколадным ароматом, поэтому, если вы впервые решили заменить им какао, то вдвое уменьшите количество сахара и используйте две части кэроба вместо одной части указанного в рецепте какао-порошка.

    Так как кэроб поначалу может показаться необычным на вкус, вы можете вводить его в ваш рацион постепенно, заменяя им привычный рафинированный сахар и шоколад.