Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
400 г нерассыпчатого картофеля
400 г  жирного молока
4 ст. л. кокосового масла
маленький пучок зеленого лука
8-10 листьев карри, свежих или сушеных
соль
свежемолотый черный перец
гарам масала
кокосовая стружка

Приготовление:
Смешайте молоко с кокосовым маслом, добавьте в смесь листья карри и оставьте на 2 часа.

Картофель вымойте щеткой и при желании очистите, разрежьте пополам и нарежьте не очень тонкими дольками. Сложите в посуду, посолите, поперчите, при желании (для придания остроты и аромата) добавьте гарам-масалу и перемешайте.

Лук нарежьте небольшими кусочками.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой картофеля посыпьте луком, затем выложите второй спой картофеля, снова посыпьте луком  и так до тех пор, пока не закончатся продукты

Листья карри разложите равномерно по всему диаметру формы на картофель, после этого залейте блюдо молоком. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 *С духовку  на 40-45 мин. Перед выключением духовки проверьте готовность картофеля проткнув ее вилкой.
Перед подачей можно посыпать сверху кокосовой стружкой.
Блюдо получается нежным и ароматным. Оно прекрасно само по-себе, а также как гарнир для рыбы.
Приятного аппетита!